Kremowiec z przepisu znalezionego na kartce kalendarza. To ciasto to mój skarb

Każdy, kto chociaż raz miał w rękach stary kalendarz z odrywanymi karteczkami, z pewnością wie, że są one prawdziwym skarbem. Na każdej stronie kryły się porady, ciekawostki i przepisy, które ułatwiały życie niejednej gospodyni. Z tego względu, gdy tylko uda mi się znaleźć taki kalendarz, zawsze uważnie mu się przyglądam. Zawsze znajdę w nim przynajmniej kilka przepisów wartych przetestowania. Tak też było tym razem. Na jednej z kartek opatrzonych czerwcową datą odnalazłam przepis na ciasto o wdzięcznej nazwie "Kremowiec". Zachwycająco proste i wyjątkowo smaczne - w sam raz na nadchodzące ciepłe dni.

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego w wiaderku  
• 330 ml śmietanki 30%  
• 350 ml gorącej wody do galaretki  
• 250 g malin  
• 180 g okrągłych biszkoptów  
• 50 ml zimnej wody  
• 1 puszka brzoskwiń  
• 6 łyżeczek żelatyny  
• 4 łyżki cukru pudru  
• 1 galaretka brzoskwiniowa  

Sposób przygotowania ciasta:

1. Biszkopty połóż na blaszkę o wymiarach około 24 cm na 40 cm, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem jednej łyżki cukru pudru. W osobnej misce natomiast ubij przez chwilę twaróg z pozostałym cukrem pudrem.  
2. Żelatynę wsyp do garnuszka, zalej zimną wodą i odstaw na około 10 minut, a następnie lekko podgrzej, by się rozpuściła. Nie doprowadzaj do zagotowania się żelatyny. Do rozpuszczonej żelatyny dodawaj stopniowo 2-3 łyżki ubitej wcześniej śmietanki i po każdej, dokładnie wszystko mieszaj.  
3. Ostudź garnek z żelatyną i taką żelatynę wlej do sera i dokładnie ubij mikserem. Następnie do sera dodaj ubitą śmietankę z żelatyną i łyżką delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj maliny i ponownie delikatnie wymieszaj.  
4. Masę serową wylej na biszkopty. Cztery brzoskwinie pokrój w drobne plastry i delikatnie wciśnij je w nie zastygniętą jeszcze masę serową.  
5. Ciasto włóż do lodówki, aż ser zastygnie. Powinno potrwać to około 90-120 minut. Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie. Po upływie czasu, wylej tężejącą galaretkę na wierzch ciasta i ponownie włóż ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc.  

Źródła: terazgotuje.pl