Bajecznie mięciutki i maślany placek ze śliwkami. Sekret tkwi w jednym dodatku
Placek ze śliwkami na budyniu jest miękki, maślany i delikatnie śmietankowy, a kwaskowe owoce świetnie przełamują jego słodycz, więc to idealny wypiek do kawy. Dodatek proszku budyniowego sprawia, że środek ma drobną, przyjemnie puszystą strukturę i pozostaje delikatny nawet po wystudzeniu.
1 g 20 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
10
Porcje
280 kcal
w 100g
Składniki
Mąka pszenna typu 450 | 200 gramów |
Masło | 200 gramów |
Cukier drobny do wypieków | 150 gramów |
Budyń śmietankowy | 120 gramów |
Jajko | 4 sztuki |
Proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
Śliwka | 400 gramów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 4,2 g |
Tłuszcze | 14,6 g |
Węglowodany | 34 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Upewnij się, że masło i jajka mają temperaturę pokojową. Śliwki umyj, osusz, przekrój na połówki, usuń pestki i pokrój owoce na grubsze plasterki.
Krok 2.
Miękkie masło przełóż do miski, dodaj cukier i miksuj przez kilka minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 3.
Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując, aż połączy się z masą maślaną.
Krok 4.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia.
Krok 5.
Suche składniki dodawaj partiami do masy maślanej, miksując krótko na niewielkich obrotach, tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 6.
Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia albo wysmaruj masłem i oprósz mąką. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Ułóż na nim plasterki śliwek, delikatnie wciskając je w masę.
Krok 7.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, tryb góra-dół, i piecz przez około 50-55 minut. Pod koniec sprawdź środek drewnianym patyczkiem, po wyjęciu nie powinno być na nim surowego ciasta.
Krok 8.
Po upieczeniu pozostaw placek w formie na około 10-15 minut, a następnie przełóż na kratkę i całkowicie wystudź. Przed podaniem możesz oprószyć go cukrem pudrem.
Dopasuj do siebie przepis na placek ze śliwkami
Zobacz również:
Jakie śliwki dodać do ciasta?
Do placka ze śliwkami, otwiera się w nowym oknie najlepiej wybierać owoce o zwartym miąższu, które są jędrne, a jednocześnie nie zawierają zbyt dużo soku. Absolutnym numerem jeden są śliwki węgierki, które świetnie znoszą wysoką temperaturę i zachowują swój kształt podczas pieczenia. Sprawdzą się także śliwki President, które są duże i słodkie.
Pamiętaj, aby układać owoce na cieście skórką do dołu. Dzięki temu będą oddawać mniej soku bezpośrednio do ciasta i nie powinny się w nim zapadać. Możesz także delikatnie oprószyć je mąką lub skrobią ziemniaczaną, co pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
