Spis treści:
- Panierowane kotlety z kurczaka w chrupiącej panierce
- Chrupacze - przepis i sposób podania
Panierowane kotlety z kurczaka w chrupiącej panierce
Kotlety panierowane to bez wątpienia jeden z ulubionych polskich obiadów. Zaserwowane z mizerią i ugotowanymi ziemniakami sycą i są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jeśli marzysz o panierce, która nie odchodzi od mięsa, a dodatkowo wspaniale podkreśla jego smak, to musisz przetestować nasz przepis.
Chrupacze to kotlety z filetów z piersi z kurczaka w pysznej panierce. Obtoczone są nie tylko w płatkach kukurydzianych i bułce tartej, ale też w specjalnie doprawionym cieście. To właśnie połączenie dwóch aromatycznych warstw nadaje daniu wyjątkowo chrupiącej tekstury. Panierka nie jest miękka i nie odkleja się od drobiu. Co więcej, smakuje naprawdę dobrze. Kombinacja przypraw, m.in. czosnku, papryki słodkiej i natki pietruszki, wspaniale podkreśla smak delikatnego mięsa.
Chrupacze - przepis i sposób podania
Przepis na chrupacze powinien znać każdy, kto przepada za mięsnymi daniami głównymi. Kotlety sycą na długo i są świetnym zamiennikiem dla mniej zdrowych fast foodów. Jeśli najdzie cię ochota na panierowane mięso, skorzystaj z tej receptury. W mojej kuchni goszczą częściej niż schabowe, rodzina je uwielbia.
Składniki
- 500 g filetów z kurczaka
- jajko
- 100 g mąki pszennej
- 60 ml mleka
- 100 g płatków kukurydzianych
- 100 g bułki tartej
- pół łyżeczki papryki słodkiej
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- pół łyżeczki natki pietruszki
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki masła
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kotlety. Z każdej strony posól je i popieprz.
Jajko, mąkę i mleko zmiksuj na gładką masę w misce. Dodaj do niej paprykę słodką, czosnek granulowany i natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.
W drugiej misce umieść rozkruszone drobno płatki kukurydziane i bułkę tartę. Delikatnie wymieszaj.
Chrupacze najpierw panieruj w cieście, a potem w panierce z płatków i bułki. Smaż na rozgrzanym oleju połączonym z masłem po kilka minut z każdej strony, aż zrobią się złote.
Zobacz również:
Domowe chrupacze z piersi kurczaka najlepiej serwować od razu po usmażeniu, gdy panierka jest najbardziej chrupiąca. Doskonale smakują w towarzystwie klasycznego purée ziemniaczanego, pieczonych łódeczek z ziemniaków lub tradycyjnej frytek. Jako orzeźwiający dodatek świetnie sprawdzi się chrupiąca surówka z kapusty, mizeria lub domowy colesław. Jeśli szukasz szybkiej przekąski na imprezę, podaj je w formie małych kąsków z sosem czosnkowym, słodko-kwaśnym lub domowym dipem ziołowym.
Źródło: terazgotuje.pl