Spis treści:
- Naleśniki z serem i owocami - lista składników
- Jak zrobić naleśniki z serem i owocami?
- Naleśniki na słodko - inne opcje
Naleśniki z serem to jeden z domowych klasyków, obok którego trudno przejść obojętnie. Są proste do przygotowania i łatwo można dopasować je do indywidualnych preferencji smakowych.
Naleśniki z serem i owocami - lista składników
Naleśniki można przygotować na wiele sposobów - w tym przypadku postawiłam na wersję z twarogiem, śmietaną i malinami.
Składniki
Ciasto:
- 500 ml mleka,
- 250 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 50 ml gazowanej wody mineralnej,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g twarogu półtłustego,
- 4 łyżki śmietany 18%,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- skórka z ½ cytryny
Sos owocowy:
- 200 g malin,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 3 łyżki śmietany 18%,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Dodatkowo:
- świeże maliny do podania,
- cukier puder do oprószenia,
- masło do smażenia
Jak zrobić naleśniki z serem i owocami?
- Przygotuj naleśniki. Do miski wbij jajka. Dodaj mleko, cukier, sól i mąkę. Zmiksuj całość na gładkie ciasto, a następnie wlej roztopione i ostudzone masło. Wymieszaj. Na końcu rozrzedź masę wodą, tworząc konsystencję przypominającą rzadką śmietanę.
- Ciasto odstaw na 15-20 minut.
- Patelnię rozgrzej na średnim ogniu z dodatkiem odrobiny masła. Nalewaj po chochelce ciasta i rozprowadzaj je równomierną warstwą po dnie. Smaż naleśniki po ok. 30 sekund z każdej strony. Gotowe odkładaj warstwowo na talerz.
- Przygotuj nadzienie serowe. Twaróg rozgnieć widelcem. Dodaj śmietanę, cukier, wanilię i skórkę cytrynową. Wymieszaj całość na gładką, kremową masę. Jeśli jest ona zbyt sucha, dołóż jeszcze trochę śmietany.
- Przygotuj sos owocowy. Maliny zblenduj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Wmieszaj śmietanę na gładki sos. Alternatywnie możesz użyć jogurtu lub nawet mascarpone.
- Złóż naleśniki. Każdy naleśnik posmaruj porcją masy serowej. Zwiń je w rulonik i odkładaj na talerz. Polej je przygotowanym wcześniej sosem owocowym. Całość udekoruj świeżymi owocami.
- Naleśniki z serem i owocami podawaj od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce, najlepiej osobno placek, nadzienie i owoce, składając bezpośrednio przed zaserwowaniem.
Zobacz również:
Naleśniki na słodko - inne opcje
Naleśniki na słodko dają mnóstwo możliwości, łatwo więc przygotujesz je z tego, co akurat masz w kuchni. Zamiast twarogu i malin, możesz sięgnąć chociażby po borówki, truskawki, a nawet banany.
Dobrym dodatkiem z pewnością będzie też domowy dżem lub krem czekoladowy. Wielbiciele wyrazistych połączeń smaków mogą zestawić słodkie owoce z kwaśnym jogurtem naturalnym.
Źródło: terazgotuje.pl