Spis treści:
- Lekka zupa jarzynowa - lista składników
- Przepis na lekką zupę jarzynową
Jest lekka, pełna warzyw i aromatycznych przypraw. Zupa jarzynowa z tego przepisu to doskonały wybór na obiad, zwłaszcza podczas upałów. Zachwyci każdego, komu zależy na zdrowym, pysznym i lekkostrawnym posiłku.
Lekka zupa jarzynowa - lista składników
Składniki
- 1½ l bulionu warzywnego,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 marchewki,
- 2 ziemniaki,
- ½ małego kalafiora,
- garść zielonej fasolki szparagowej,
- 1 papryczka chili,
- ½ puszki zielonego groszku,
- ½ puszki czerwonej fasoli,
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżeczka rozmarynu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 listek laurowy,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 3 łyżki oliwy,
- sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku),
- kilka gałązek natki pietruszki
Zobacz również:
Przepis na lekką zupę jarzynową
- Przygotuj warzywa na zupę. Pokrój cebulę w kosteczkę. Posiekaj czosnek. Obierz marchewkę i ziemniaki. Marchewkę pokrój na plasterki, a ziemniaki w kostkę. Kalafior podziel na różyczki. Z fasolki odetnij końcówki i pokrój strączki na mniejsze kawałki. Posiekaj papryczkę.
- W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej oliwę. Podsmaż na niej cebulę, Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, po czym dołóż resztę przygotowanych warzyw. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa się lekko zarumienią.
- Oprósz warzywa solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, majerankiem, rozmarynem i słodką papryką. Zmniejsz moc palnika i smaż jeszcze przez chwilę, by uwolnił się aromat z przypraw.
- Zalej warzywa gorącym bulionem. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania dołóż do garnka odsączoną z zalewy fasolę i groszek. Gotuj jeszcze przez kilka minut. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Lekka zupa jarzynowa jest sycąca i nie wymaga żadnych dodatków. Posyp ją przed podaniem świeżą natką pietruszki. Jeśli jednak masz ochotę, zaserwuj do niej grzanki lub świeże pieczywo.
Źródło: terazgotuje.pl