Spis treści:
- Ciasto drożdżowe z agrestem - przepis na domowy wypiek
- Jak zrobić ciasto drożdżowe z agrestem?
Struktura puszystego, maślanego ciasta i chrupiącej kruszonki przełamana charakterystyczną, orzeźwiającą kwasowością sezonowych owoców tworzy to wyjątkowe ciasto drożdżowe z agrestem. Prawdziwy przebój letnich wypieków. Delikatne ciasto doprawionyenutą otartej skórki z cytryny zachowuje doskonałą miękkość, a prosty trik z mąką ziemniaczaną sprawia, że agrest nie opada na dno keksówki. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis na tradycyjne drożdżowe, które udaje się za każdym razem.
Ciasto drożdżowe z agrestem - przepis na domowy wypiek
Składniki
Ciasto:
- 450 g mąki pszennej,
- 180 ml ciepłego mleka,
- 80 g cukru,
- 80 g masła,
- 2 jajka,
- 1 żółtko,
- 25 g świeżych drożdży,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 szczypta soli,
- skórka z 1/2 cytryny.
Owoce:
- 250 g owoców agrestu,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej,
- 60 g cukru,
- 60 g zimnego masła.
2 godz. 40 min
> 6
Zobacz również:
Jak zrobić ciasto drożdżowe z agrestem?
- Na początku przygotuj ciasto. Drożdże pokrusz do miseczki. Dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i połowę mleka. Wymieszaj całość i odstaw na ok. 15 minut, aż mieszanina zacznie bulgotać.
- Następnie rozpuść masło i odstaw do przestudzenia.
- Do dużej miski wsyp: mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i skórkę cytrynową. Dodaj zaczyn drożdżowy, resztę mleka, jajka oraz żółtko. Wyrób całość na gładkie ciasto, a następnie powoli wlej ostudzone masło. Kontynuuj wyrabianie przez kilka minut.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na ok. 60 minut w ciepłe miejsce.
- Przygotuj agrest. Owoce umyj, osusz i usuń ogonki. Wymieszaj je z cukrem oraz mąką ziemniaczaną.
- Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki przenieś do miski i rozetrzyj je palcami do powstania masy o konsystencji mokrego, zbrylonego piasku.
- W kolejnym kroku złóż ciasto. Ciasto przelej do keksówki o wymiarach 35 x 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłóż równomiernie agrest i delikatnie wciśnij go do środka. Posyp całość kruszonką.
- Wstaw ciasto drożdżowe z agrestem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40-50 minut, do suchego patyczka.
- Ciasto drożdżowe z agrestem wyjmij i ostudź całkowicie. Podawaj najlepiej z dodatkiem odrobiny cukru pudru czy słodkiego kompotu.
Źródło:terazgotuje.pl