Lekkie, puszyste i nietuzinkowe. Na śniadanie przygotuj Obłoczki Jajeczne

Obłoczki jajeczne to pieczone jajka w nieco innej postaci, z piankowatym białkiem podobnym do chmurki. Żółtka są idealnie płynne i rozpływają się w ustach. Dodatek parmezanu nadaje dość sporej wyrazistości i lekkiej pikanterii. Boczek jest chrupiący i dodaje słonego smaku całemu daniu. To idealny pomysł na śniadanie lub kolację dla całej rodziny, szczególnie jeśli znudziły ci się klasyczne sadzone czy jajecznica. 

Przeczytaj też: Tarte ogórki kiszone na zupę do słoików. Co roku robię z przepisu mojej babci

Składniki:

• 2 kromki chleba dobrej jakości, 
• 2 jajka w rozmiarze L lub XL, 
• 4 plasterki boczku, 
• 2 łyżeczki parmezanu, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• natka pietruszki do dekoracji.

Sposób wykonania:

Oddziel białka od żółtek, uważając, by ich nie rozwalić. Włóż białka do miski i ubij je na wysokich obrotach, dodając szczyptę soli, do uzyskania sztywnej piany. 

Blachę od piekarnika wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż białka na 2 kopczyki, tworząc gniazdo, z wklęsłym środkiem. Posyp je delikatnie parmezanem. 

Włóż je do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz je przez 4 minuty. Wyjmij blachę i do środków włóż po jednym żółtku. Posól je i popierz, a następnie wstaw całość ponownie do pieca na kolejne 3 minuty. 

Rozgrzej suchą patelnię. Podsmaż boczek, aż będzie chrupiący.  

W tosterze podpiecz chleb. 

Kromki chleba połóż na talerzu, a następnie połóż po 2 plasterki boczku. Na wierzchu umieść po chmurce jajecznej. 

Obłoczki jajeczne posyp siekaną natką pietruszki. Podawaj od razu po przygotowaniu, na ciepło.

Danie przyrządzaj zawsze na świeżo. 

Źródło: terazgotuje.pl