Lepsze od siemienia lnianego, w jelitach działa jak odkurzacz. Raz w tygodniu jem mój popisowy pudding z tymi nasionami

Podobnie jak nasiona chia, tukmaria chłonie wodę i pęcznieje, tworząc żelową konsystencję, która działa jak "odkurzacz" dla jelit. Dzięki dużej zawartości rozpuszczalnego błonnika pomaga w efektywnym usuwaniu toksyn i zapobiega zaparciom. Wspiera zdrową mikroflorę jelitową i daje uczucie sytości, wspierając organizm w diecie odchudzającej. Co ciekawe, proces pęcznienia nasion bazylii jest szybszy i bardziej wyraźny niż w przypadku chia.

Sprawdź także: Najlepsze konfitury na świecie z przepisu babci. Tajemnicą ich smaku jest jesienny owoc

Nasiona słodkiej bazylii często porównywane są z bardziej znanymi nasionami chia i lnu. I choć te ostatnie oferują liczne korzyści, tukmaria wyróżnia się na kilku frontach. Nasiona słodkiej bazylii mają mniej kalorii niż chia czy siemię lniane, co może być istotne dla osób dbających o linię. Na 100 gramów nasion tukmarii przypada jedynie 27 kalorii oraz 51 gramów błonnika (w stanie namoczonym), podczas gdy chia dostarcza aż 486 kcal i 34 gramy błonnika.

Tukmaria zawiera znaczną ilość antyoksydantów, szczególnie flawonoidów, które wspierają układ odpornościowy i pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Antyoksydanty są kluczowe w prewencji starzenia się komórek, a także w profilaktyce nowotworowej oraz chorób serca. Nasiona słodkiej bazylii są bogate w wapń, żelazo i magnez, a także witaminy A, E, K. Oprócz tego, oferują kwasy tłuszczowe omega-3, co czyni je zdrowym zamiennikiem dla osób, które nie mogą spożywać nasion lnu czy chia z powodu alergii.

Te małe nasiona mają kolejną zaletę - pomagają obniżyć poziom cukru we krwi po jedzeniu. Dlatego mogą być idealnym dodatkiem do diety diabetyków i osób dbających o szczupłą sylwetkę. Spożywając nasiona słodkiej bazylii regularnie, możemy kontrolować poziom złego cholesterolu (LDL). Zawarte w nich pektyny ograniczają jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Tukmaria ma również właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Nasiona słodkiej bazylii można spożywać na różne sposoby, jednak ich przygotowanie jest znacznie szybsze. Należy namoczyć je w wodzie przez 20-30 minut. Wystarczy jedna łyżka stołowa na szklankę wody. W przeciwieństwie do chia, które wymagają dłuższego czasu moczenia, tukmaria pęcznieje już po 10 minutach, tworząc żelową powłokę.

W krajach azjatyckich, zwłaszcza w Indiach i Tajlandii, nasiona słodkiej bazylii są powszechnie dodawane do orzeźwiających napojów, takich jak lemoniady czy napary na bazie mleka kokosowego. Tego typu napoje są nie tylko smaczne, ale także działają chłodząco na organizm.

Ze względu na swoją neutralność smakową, nasiona tukmarii świetnie komponują się z owocowymi smoothies. Można je dodawać zarówno do koktajli mlecznych, jak i tych na bazie soku czy wody. Nasiona świetnie komponują się w sałatkach, musli oraz w deserach, takich jak lody czy galaretki. W budowie przypominają małe perełki, które nadają potrawom ciekawej tekstury, jednocześnie wzbogacając je o cenne składniki odżywcze.

Jeśli szukasz prostego i zdrowego deseru, pudding z nasionami słodkiej bazylii to świetny wybór. To mój ulubiony przepis, który regularnie przygotowuję, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale i sycący. Można go przyrządzić w zaledwie kilku prostych krokach.

Składniki:

• 2 szklanki mleka lub napoju roślinnego (kokosowego, migdałowego lub innego),
• Około 5 łyżek nasion słodkiej bazylii,
• 150 g dojrzałych truskawek,
• 50 g dojrzałych i słodkich malin,
• 3 łyżeczki erytrolu, syropu klonowego lub miodu (lub więcej do smaku),
• 30 g masła orzechowego,
• 9 migdałów (18 g),
• Opcjonalnie: posiekane listki mięty, wiórki kokosowe i ulubione do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Wlej napój roślinny do dużej miski lub dzbanka, dodaj nasiona słodkiej bazylii, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby zgęstniało.
2. Usuń szypułki z truskawek, a następnie zmiksuj je na gładko razem z malinami i erytrolem.
3. Przygotuj 3 słoiki o pojemności około 400 ml. Na dno każdego słoika nałóż 1/3 musu owocowego, a następnie 1/3 puddingu. Na wierzchu każdego deseru ułóż sezonowe owoce, 10 g masła orzechowego i 3 migdały.

Ten pudding jest idealnym rozwiązaniem na zdrową przekąskę lub lekkie śniadanie. Dzięki nasionom słodkiej bazylii, dostarczysz swojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych, wspierając jednocześnie pracę układu pokarmowego. Możesz także eksperymentować, dodając różne owoce, przyprawy (np. cynamon, kardamon) lub naturalne słodziki. Nasiona tukmaria mogą stać się nowym superfoods w twojej kuchni.

Źródło: terazgotuje.pl