Spis treści:
- Jajecznica po francusku - czym różni się od tradycyjnej?
- Jak przygotować idealną jajecznicę w po francusku?
- Co podawać do jajecznicy?
Jajecznica po francusku charakteryzuje się kremową konsystencją, którą uzyskuje się dzięki przygotowaniu jajek w misce nad kąpielą wodną i dodaniu masła. Przygotowanie tego dania trwa około 15 minut i wymaga ciągłego mieszania jajek aż do uzyskania odpowiedniej struktury. Do jajecznicy po francusku polecane są dodatki takie jak świeże zioła, warzywa i świeże pieczywo.
Jajecznica po francusku - czym różni się od tradycyjnej?
Wiele osób nie wyobraża sobie wytrawnego śniadania bez jajek. Ja także należę do tej grupy. Na twardo lub na miękko, jako jajko sadzone, puszysty omlet czy jajecznica - jajka bardzo często pojawiają się jako obowiązkowy punkt śniadania. Jest tak nie tylko w Polsce. W innych krajach wygląda to podobnie, chociaż sposób przygotowania jajek bywa trochę inny niż u nas.
Nie każdy słyszał o jajecznicy po francusku. Czym różni się od polskiej? Wyróżnia ją niesamowicie kremowa konsystencja. Przygotowywana jest także zupełnie inaczej. Nie robi się jej na patelni, a zamiast tego jajka miesza się w misce ustawionej nad kąpielą wodną. Właśnie dzięki temu nie stają się one suche, ale zachowują niezwykle delikatną kremową strukturę. Znaczenie ma także dodatek kawałków masła.
Przygotowanie jajecznicy po francusku zajmuje trochę więcej czasu niż tej tradycyjnej, jednak zdecydowanie warto spróbować. Efekt zdecydowanie wynagradza każdą minutę oczekiwania. Gdy zrobiłam ją po raz pierwszy, mój mąż myślał, że dodałam do niej śmietankę.
Zobacz również:
Jak przygotować idealną jajecznicę w po francusku?
Zastanawiasz się, jak przygotować idealną jajecznicę po francusku? To pyszne śniadanie zrobisz zaledwie w około 15 minut.
Składniki
- 4 jajka,
- 1 łyżka masła podzielona na mniejsze części,
- sól i pieprz do smaku.
- Zacznij od zagotowania wody w garnku.
- Następnie wbij jajka do żaroodpornej miseczki, dodaj sól i pieprz, roztrzep wszystko przy pomocy trzepaczki.
- Miskę ustaw nad garnkiem z gotującą się wodą, mieszaj jajka aż masa zacznie gęstnieć.
- Po 4-5 minutach powinny pojawić się pierwsze delikatne grudki - wtedy dodaj masło. Zamień trzepaczkę na silikonową lub drewnianą łopatkę, dalej delikatnie mieszaj masę. Po około 3 minutach, gdy zauważysz kolejne grudki, jajecznica po francusku będzie gotowa.
Co podawać do jajecznicy?
Co podawać do jajecznicy po francusku? Ja stawiam na takie same dodatki, jak w przypadku dobrze znanej wszystkim wersji tego dania.
Jajecznicę zawsze posypuję świeżymi ziołami, np. szczypiorkiem czy natką pietruszki. Tak smakuje mi najbardziej. Nie może zabraknąć również warzyw - u mnie to zwykle pomidor czy ogórek, czasami papryka.
Doskonałym dodatkiem jest także świeże pieczywo. Bagietka ze śmietankowym serkiem, a nawet z ulubioną wędliną - w zestawieniu z przyjemnie kremową jajecznicą po francusku to wyjątkowe zestawienie.
Źródło: terazgotuje.pl