Spis treści:
- Ciasteczka z morelami do letniej kawy
- Miękkie ciasteczka morelowe - przepis i wykonanie
W czasie upałów dobrym wyborem na szybki deser są łatwe do przygotowania ciasteczka z morelami. Owoce te są niskokaloryczne, bogate w witaminy i antyoksydanty. Przepis na miękkie ciasteczka można modyfikować, dodając czekoladę, cynamon lub orzechy.
Ciasteczka z morelami do letniej kawy
Sezon na morele właśnie się zaczyna, krzaczki powoli obradzają w słodkie pomarańczowe kuleczki. Zamiast dżemu, czy kompotu można z nich przygotować pyszne domowe ciasteczka, które będą doskonałe do popołudniowej kawy. Robi się je w dosłownie kilka minut, w większości ze składników, które najpewniej masz już w domu.
Warto wspomnieć, ze świeże morele są dość niskokaloryczne i w większości składają się z wody. Zawierają beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A. Dba ona o zdrową skórę i nadaje jej promienny wygląd. Owoce są bogate w antyoksydanty chroniące wzrok przed działaniem wolnych rodników. Dzięki zawartości potasu mogą obniżać ciśnienie krwi. Są także źródłem żelaza i witaminy C oraz E.
Zobacz również:
Miękkie ciasteczka morelowe - przepis i wykonanie
Składniki
- 300 g mąki
- 200 g moreli
- 100 g cukru drobnego do wypieków
- 80 ml oleju rzepakowego
- 1 cytryna
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Morele wydryluj, dobrze umyj i pokrój w sporą kostkę. Jeśli chcesz, by były mniej wyczuwalne, pokrój je drobniej lub zblenduj na gładką masę.
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem i cukrem wanilinowym, szczyptą soli i proszkiem do pieczenia.
- Cytrynę sparz i zetrzyj z niej skórkę. Pamiętaj, żeby ścierać tylko wierzchnią warstwę, która jest kwaskowata, ale nie gorzka. Skórkę dodaj do pozostałych składników.
- Do miski wbij jajko i wlej olej. Całość dobrze wymieszaj drewnianą lub silikonową szpatułką na gładką masę.
- Do ciasta wrzuć wcześniej pokrojone morele i po raz kolejny wymieszaj.
- Ciastka formuj dłońmi lub za pomocą łyżek. Rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w trybie góra-dół w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, aż będą lekko zarumienione. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
- Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Źródło: Terazgotuje.pl