Mięso nadziewam na bogato, rodzina aż klaszcze z zachwytu. Najlepszy obiad na niedzielę

Roladki niedzielne - dlaczego je tak nazwałam? Odpowiedź jest prosta. To mięso nadziewane na bogato, wręcz odświętnie. Właśnie takie posiłki lubimy jeść całą rodziną w ten wyjątkowy dzień tygodnia. 

• 600 g filetów z piersi indyka lub kurczaka, 
• 1 mały brokuł, 
• 1 marchewka, 
• 1 czerwona papryka, 
• 1 mała cebula, 
• 100 g sera cheddar, 
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki, 
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego, 
• 200 ml bulionu drobiowego albo rosołu, 
• białe wino (do smaku, opcjonalnie), 
• pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej, 
• pół łyżeczki czosnku granulowanego, 
• sól, pieprz.

Każdy filet umyj, osusz, przekrój wzdłuż na duże kotlety. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem granulowanym, a następnie rozbij, nadając mu kształt cienkiego płata. 

Brokuł oczyść i podziel na różyczki. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Paprykę pokrój w cienkie paski.  

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju rzepakowym, a potem dodaj brokuły, marchewkę i paprykę. Duś wszystko razem przez kilka minut aż warzywa lekko zmiękną. 

Na koniec dodaj starty ser oraz natkę pietruszki. Dopraw do smaku i dobrze wymieszaj. 

Na każdym płacie mięsa rozsmaruj porcję farszu i ściśle zawiń w roladkę. Zabezpiecz wykałaczką lub zwiąż nicią kuchenną. 

Roladki krótko obsmaż z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do naczynia żaroodpornego, podlej rosołem i wstaw do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C). Duś pod przykryciem około 35-40 minut.

Pod koniec duszenia możesz dodać odrobinę białego wina. 

Źródło: terazgotuje.pl