Spis treści:
- Przepis na kotlety Szwajcar
- Jak zrobić kotlety Szwajcar?
Kotlet Szwajcar to wariacja na temat cordon bleu, który zwany jest także jako kotletem szwajcarskim. W naszej wersji wychodzi niezwykle chrupiący, a z jego środka wypływa ciągnący się ser. Takie danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako imprezowa potrawa dla gości.
Sprawdź także: Wariacja na temat włoskiego dania. Zapiekanka lasagne to idealny obiad dla głodomora
Przepis na kotlety Szwajcar
Do przygotowania kotletów Szwajcar, będziesz potrzebować:
- 6 plastrów schabu wieprzowego,
- 6 plastrów szynki wieprzowej,
- 6 plasterków żółtego sera (np. edamski),
- 1 łyżeczka musztardy ostrej,
- 2 jajka,
- 80 g bułki tartej,
- 20 g parmezanu tartego,
- 100 g mąki pszennej,
- pół łyżeczki bazylii,
- sól i pieprz do smaku,
- masło do smażenia.
Gotowe danie możesz zaserwować na kilka sposobów. Będzie doskonale smakować z frytkami, gotowanymi ziemniakami, lub delikatnym i kremowym purée. Warto zrobić do nich gęstą mizerię na jogurcie greckim z dużą porcją koperku i szczypiorku.
Jak zrobić kotlety Szwajcar?
Schab wieprzowy umyj i osusz. Każdy plaster rozbij na dość cienki kawałek. Każdy z nich posól, popieprz i rozsmaruj na wierzchu odrobinę musztardy. Ułóż po kawałku sera i szynki. Posyp bazylią. Mocno ugnieć. Zawiń dość ściśle roladki i spłaszcz je dłonią.
Na pierwszym półmisku rozsyp mąkę pszenną, na drugim rozbij jajka i rozkłóć je widelcem. W trzecim półmisku wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.
Każdy kawałek smaż na rozgrzanym maśle z każdej strony po kilka minut aż zrobi się złoty. Przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż jeszcze do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni Celsjusza, wraz z tłuszczem na spodzie, na około 10 minut.
Źródła: terazgotuje.pl
