Wariacja na temat włoskiego dania. Zapiekanka lasagne to idealny obiad dla głodomora

Sycące dania zapiekane w piekarniku to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Zapiekanka lasagna kryje w sobie kompozycję warzyw, mięsa mielonego i płatów makaronu.  Dodatek sera ricotta sprawia, że potrawa wychodzi wyjątkowo kremowa. Natomiast parmezan oraz śródziemnomorskie przyprawy, czyli bazylia i oregano, nadają mu niepowtarzalnego charakteru. Warto od razu przygotować większą porcję, danie bez problemu można odgrzać kolejnego dnia. Również będzie smakowało doskonale. 

Sprawdź także: Mięciutkie klopsiki z wybornym sosem musztardowym. Są tak dobre, że lepiej zrób większą porcję

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 400 g mięsa mielonego wołowego, 
• 150 g płatów makaronu lasagne (na 3 warstwy), 
• 1 cukinia,
• 50 g selera naciowego, 
• 1 cebula, 
• 1 marchewka, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 puszka pomidorów krojonych, 
• 100 ml przecieru pomidorowego, 
• 20 g koncentratu pomidorowego, 
• 1 łyżeczka bazylii, 
• 1 łyżeczka oregano, 
• 250 g sera ricotty, 
• 50 g sera parmezanu tartego, 
• 100 g sera mozzarella tartego,
• 1 łyżka oliwy.

Przygotuj garnek z wodą. Wkładaj osobno płaty makaronu, zostawiaj je na chwilę i wyciągaj z pomocą szczypiec od razu do naczynia żaroodpornego na spód. Kiedy go wypełnisz, pozostały makaron odstaw na rozwinięty papier do pieczenia na blacie albo drewnianą deskę.  

Marchewkę obierz i zetrzyj drobno na tarce. Seler i cebulę umyj, osusz, a następnie posiekaj. Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. Łyżkę oliwy rozgrzej na patelni. Przełóż cukinię, marchewkę, seler, cebulę i czosnek. Smaż warzywa aż zmiękną, co jakiś czas mieszając. Odstaw do miski.  

Cukinię obierz, pokrój na plastry o grubości około 3-4 mm, oprósz z obu stron solą. Obsmaż na patelni z jednej i z drugiej strony, aby zmiękła. Odstaw na bok. 

Na tej samej patelni podsmaż mięso. Posól je i popieprz w trakcie smażenia. Mieszaj od czasu do czasu. Dodaj miękkie warzywa oprócz cukinii i całość wymieszaj. Duś tak przez około 10 minut. Dodaj zawartość puszki pomidorów krojonych, przecier oraz koncentrat. Dopraw bazylią, oregano, solą i pieprzem. 

Na spód naczynia żaroodpornego z ułożonym wcześniej makaronem wyłóż ⅓ farszu, połowę porcji cukinii, tarty parmezan i makaron. Ponownie rozsmaruj mięso z warzywami, cukinię i posyp całość ricottą, nie musisz jej rozsmarowywać. Przykryj całość makaronem i wyłóż ostatnią porcję farszu. Całość posyp serem mozzarella. 

Włóż zapiekankę lasagne do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz około 35 minut.   

Źródła: terazgotuje.pl