Nazywana jest polskim kawiorem. Z jednym dodatkiem smakuje nieprawdopodobnie

Kaszanka to wyrób sporządzany z kaszy gryczanej, podrobów oraz krwi wieprzowej. Całość jest doprawiana aromatycznymi przyprawami, takimi jak majeranek, ziele angielskie, pieprz czarny, a niekiedy również czosnek granulowany, ostra papryka czy tymianek. 

Najczęściej spożywamy ją w formie pieczonej, grillowanej lub gotowanej. Rzeczony specjał często gości na naszych stołach podczas różnego rodzaju spotkań towarzyskich. Przez wielu miłośników naszej rodzimej kuchni, kaszanka jest nazywana "polskim kawiorem". 

Z uwagi na obecność podrobów oraz krwi, wiele osób niechętnie sięga po kaszankę. To błąd! Ów wyrób jest niezwykle smaczny, a w dodatku zawiera mnóstwo cennych składników odżywczych. Mowa tutaj przede wszystkim o związkach takich jak miedź, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo czy cynk. Kaszanka jest również doskonałym źródłem witamin z grupy B. 

Z uwagi na dość sporą zawartość tłuszczu, po kaszankę nie powinny zbyt często sięgać osoby borykające się z nadwagą i otyłością oraz zmagające się ze schorzeniami związanymi z układem sercowo-naczyniowym. Co więcej – wyrób zawiera puryny, wobec czego powinni z niego zrezygnować także ci, którzy cierpią na dnę moczanową.

Przeczytaj też: Nie ruskie i nie z kapustą. Tymi pierogami zajadaliśmy się w PRL-u

Kaszankę można podawać w rozmaitych wariantach. Jednym z wartych uwagi przepisów jest banalnie prosta receptura na kaszankę z jabłkiem. Z tym dodatkiem wyrób smakuje niezwykle oryginalnie. Do przygotowania specjału potrzebne będą: 

• 300 g kaszanki; 
• 1 małe jabłko;
• 1 cebula; 
• szczypta majeranku; 
• szczypta tymianku; 
• niewielka ilość oleju rzepakowego do smażenia; 
• sól i pieprz według uznania. 

Sposób przygotowania: 

1. Najpierw kroimy cebulę w piórka. Z kolei jabłko należy obrać, pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę. 
2. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy na niej cebulę. Uważamy, by się nie przypaliła. Dodajemy również jabłko i podsmażamy całość do momentu, aż cebulka się zeszkli. 
3. Wyciągamy zawartość kaszanki z osłonki z jelita. Kroimy ją na mniejsze kawałki, a następnie umieszczamy na patelni. Doprawiamy całość przyprawami i smażymy przez około 8 minut. 
4. Po tym czasie kaszanka jest gotowa do serwowania. W celach estetycznych można udekorować ją koperkiem.

Kaszanka z jabłkiem to genialne połączenie, które można podawać z pieczywem czosnkowym lub zwykłym, wiejskim chlebem. Takie danie warto uzupełnić konserwowymi ogórkami, które idealnie komponują się ze smakiem kaszanki. 

Źródła: terazgotuje.pl, medonet.pl, smaker.pl