Ta surówka to mój hit do obiadu. Witaminowa bomba, smakuje obłędnie

Ta surówka jest wybitna. Słodycz kukurydzy konserwowej doskonale równoważy delikatną kwaskowatość. Oliwa z oliwek podkreśla naturalny smak warzyw. Ta surówka to także solidna dawka witamin i składników odżywczych. Czerwona kapusta, bogata w witaminę C i błonnik, wspiera odporność oraz funkcjonowanie układu pokarmowego. 

Danie można przygotować w mgnieniu oka, co czyni ją idealnym dodatkiem obiadowym dla osób zapracowanych. Możesz ją wzbogacić o inne składniki, takie jak świeże zioła – natka pietruszki czy koperek wniosą dodatkową świeżość. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, dorzuć odrobinę musztardy lub startego chrzanu.  

• ½ główki czerwonej kapusty, 
• 200 g kukurydzy konserwowej z puszki, 
• 1 cebula, 
• 2 łyżki soku z cytryny, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Cebulę drobno posiekaj i zalej ją sokiem z cytryny. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. 

Kapustę drobno poszatkuj, a następnie pokrój ją w niewielką kostkę. Przenieś ją do miski sałatkowej. Zalej ją oliwą z oliwek i wymieszaj. 

Kukurydzę odsącz z zalewy i dodaj ją do kapusty razem z przygotowaną wcześniej cebulą. Całość przemieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. 

Surówkę z czerwonej kapusty odstaw na co najmniej 15 minut, by smaki się połączyły. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw. 

Danie podawaj od razu lub przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl