Obłędnie kremowa zapiekanka z kalafiorem. Prosty hit z piekarnika, posmakuje każdemu

Kalafior nie dla każdego jest ulubionym warzywem, ale w odpowiedniej oprawie nabiera naprawdę wyjątkowego charakteru. Nie trzeba wiele, aby przygotować pyszny posiłek dla całej rodziny - ten przepis jest na to dowodem.

• 1 duży kalafior,
• 3 łyżki masła,
• 3 łyżki mąki,
• 300 ml zimnego mleka,
• 2 szczypty gałki muszkatołowej,
• 2 szczypty pieprzu czarnego,
• 1 szczypta soli,
• 150 g parmezanu 50 g do posypania zapiekanki,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• masło do wysmarowania formy,
• gałązka bazylii do dekoracji.

Kalafior podziel na różyczki i ugotuj je w osolonej wodzie do stopnia al dente.

W garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Intensywnie mieszaj do momentu wyczucia przyjemnego zapachu lekko palonej zasmażki. Wtedy dodaj mleko, gałkę muszkatołową i pieprz. Mieszaj cały czas do zagotowania i zgęstnienia sosu.

Sos zdejmij z ognia. Dodaj do niego 150 g parmezanu i mieszaj do całkowitego roztopienia sera. Całość przestudź do temperatury pokojowej, a następnie wbij i rozbełtaj jajko.

Formę do zapiekanek wysmaruj masłem. Ułóż w niej równomiernie ugotowany kalafior. Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem, a na koniec posyp tartym parmezanem i suszoną bazylią.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Zapiekankę z kalafiorem zapiekaj przez ok. 20 minut. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, udekorowaną listkami bazylii.

Źródło: terazgotuje.pl