Spis treści:
- Zapiekanka z kalafiorem - lista składników
- Zapiekanka z kalafiorem - przepis
Kalafior nie dla każdego jest ulubionym warzywem, ale w odpowiedniej oprawie nabiera naprawdę wyjątkowego charakteru. Nie trzeba wiele, aby przygotować pyszny posiłek dla całej rodziny - ten przepis jest na to dowodem.
Zapiekanka z kalafiorem - lista składników
- 1 duży kalafior,
- 3 łyżki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 300 ml zimnego mleka,
- 2 szczypty gałki muszkatołowej,
- 2 szczypty pieprzu czarnego,
- 1 szczypta soli,
- 150 g parmezanu 50 g do posypania zapiekanki,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- masło do wysmarowania formy,
- gałązka bazylii do dekoracji.
Zapiekanka z kalafiorem - przepis
Kalafior podziel na różyczki i ugotuj je w osolonej wodzie do stopnia al dente.
W garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Intensywnie mieszaj do momentu wyczucia przyjemnego zapachu lekko palonej zasmażki. Wtedy dodaj mleko, gałkę muszkatołową i pieprz. Mieszaj cały czas do zagotowania i zgęstnienia sosu.
Sos zdejmij z ognia. Dodaj do niego 150 g parmezanu i mieszaj do całkowitego roztopienia sera. Całość przestudź do temperatury pokojowej, a następnie wbij i rozbełtaj jajko.
Formę do zapiekanek wysmaruj masłem. Ułóż w niej równomiernie ugotowany kalafior. Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem, a na koniec posyp tartym parmezanem i suszoną bazylią.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Zapiekankę z kalafiorem zapiekaj przez ok. 20 minut. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, udekorowaną listkami bazylii.
Źródło: terazgotuje.pl
