Spis treści:
- Brownie z polewą sernikową - ciasto na każdą okazję
- Brownie z polewą sernikową - przepis
Brownie z polewą sernikową - ciasto na każdą okazję
Brownie i sernik to dwa ciasta, które nie mają sobie równych. Okazuje się jednak, że można połączyć je w jedno, tworząc tym samym deser idealny, który wręcz rozpływa się w ustach.
Ciasto robi się w kilka chwil, a jednak zachwyca swoim wyglądem. To pewne, że podczas rodzinnych imprez zaskoczy gości. Można je podawać z ciepłym sosem malinowym lub gałką lodów waniliowych.
Brownie z polewą sernikową - przepis
Składniki
Brownie:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1 szczypta soli
Warstwa sernikowa:
- 250 g tłustego twarogu mielonego trzykrotnie lub serka śmietankowego
- 1 jajko w rozmiarze S
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
> 6
Sposób przygotowania:
- Przygotuj brownie. W małym rondelku z grubym dnem rozpuść masło wraz z połamaną na kawałki gorzką czekoladą. Mieszaj na bardzo małym ogniu, aż uzyskasz gładki, błyszczący sos. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W misce ubij jajka z cukrem. Wlej powoli płynną czekoladę, cały czas mieszając. Na koniec przesiej do miski mąkę, kakao i sól. Wymieszaj całość trzepaczką, tylko do połączenia składników.
- Przygotuj warstwę sernikową. W osobnej misce umieść zmielony ser, jajko, cukier oraz wanilię. Krótko zmiksuj lub wymieszaj energicznie łyżką, aż uzyskasz całkowicie gładką, jednolitą i dość płynną masę bez grudek.
- Do formy o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia przelej większą część ciemnego ciasta, pozostawiając bardzo niewielką ilość na marmurkowy wzór. Następnie na górze rozprowadź masę sernikową.
- Patyczek do szaszłyków, łyżkę lub widelec maczaj w resztce ciemnego ciasta i kreśl na górze ciasta finezyjne wzory.
- Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz je przez 30-35 minut. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Następnie wstaw je do lodówki na 2-3 godziny.
- Brownie z polewą sernikową podawaj na zimno.
Źródło: Terazgotuje.pl