Owsianka, która daje moc na cały dzień. Nieoczywisty składnik wycisza skołatane nerwy i działa ochronnie

Jesienna, deszczowo-ponura aura sprzyja powrotom do prostych, rozgrzewających śniadań. Właśnie wtedy owsianka staje się prawdziwą królową poranków. Jest sycąca, gorąca i bogata w składniki, które wzmacniają organizm oraz dodają energii w chłodne dni. W połączeniu z jabłkami, cynamonem i odrobiną wanilii śniadanie smakuje prawie jak deser, choć pozostaje lekkim i pełnowartościowym posiłkiem. Wanilia działa odprężająco, a płatki owsiane dostarczają błonnika i białka, dzięki czemu uczucie sytości utrzymuje się przez wiele godzin. 

Jesienią warto sięgnąć po sezonowe skarby natury - jabłka, gruszki, śliwki czy dynię. W owsiance odnajdują się znakomicie, tworząc przepyszne połączenia smaków i prozdrowotnych wartości odżywczych. Jabłka dostarczają błonnika i witaminy C, wzmacniają odporność i wspierają trawienie. Gruszki dodają delikatnej słodyczy, a śliwki - naturalnych antyoksydantów i magnezu, który koi nerwy. 

Do jesiennej owsianki powinny też trafić dodatki. Orzechy włoskie, laskowe czy migdały są źródłem zdrowych tłuszczów i białka. Pestki dyni wzmacniają układ nerwowy, a nasiona chia czy siemię lniane wspomagają pracę jelit. Świetnie sprawdzą się również rozgrzewające przyprawy - cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa czy wanilia. Nie tylko podkreślą smak owoców, ale też wesprą odporność i poprawią trawienie. Cynamon reguluje poziom cukru we krwi, kardamon działa pobudzająco, a wanilia łagodzi napięcie i wprowadza w dobry nastrój.

Owsiankę można przygotować na mleku, napoju roślinnym lub wodzie - w zależności od potrzeb i preferencji. Dodanie odrobiny masła lub łyżeczki oleju kokosowego sprawi, że organizm lepiej przyswoi witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. To śniadanie, które syci, ale nie obciąża układu pokarmowego. Jest wprost idealne na chłodne poranki, żeby poprawić samopoczucie.

Owsianka z jabłkami i wanilią zadba o organizm już z samego rana. Delikatny aromat wanilii działa relaksująco, a jabłka nadają naturalnej słodyczy i wspierają trawienie. Taka rozgrzewająca miska o poranku skutecznie zahamuje apetyt na podjadanie i pomoże utrzymać energię do kolejnego posiłku. Jak zrobić sycącą owsiankę z jabłkami i wanilią? Przepis krok po kroku znajdziesz poniżej. 

Sycąca owsianka z jabłkami i wanilią

Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych (ok. 55 g, szklanka ma pojemność ok. 250 ml),
• niepełna szklanka mleka lub napoju roślinnego (ok. 200 ml),
• laska wanilii,
• szczypta cynamonu,
• duże jabłko,
• łyżeczka masła 82%,
• łyżeczka cukru trzcinowego lub brązowego,
• łyżka miodu.

Sposób wykonania:

Krok 1

Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i ostrożnie wyskrob z niej ziarenka.

Krok 2

Do rondelka wsyp pół szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich, nie błyskawicznych). Wlej również niepełną szklankę mleka. Przełóż ziarenka oraz rozciętą laskę wanilii do garnka. Dosyp odrobinę cynamonu.

Krok 3

Gotuj na średniej mocy palniku przez kilka minut (czas wskazany przez producenta płatków owsianych). Pamiętaj, żeby mieszać owsiankę, aby się nie przypaliła. Powinna mieć konsystencję gęstego kleiku. Jeśli lubisz bardziej wodnistą teksturę, użyj po prostu więcej mleka. Pod koniec gotowania wyjmij laskę wanilii. Zdejmij z ognia, odstaw i przykryj, aby nie wystygła.

Krok 4

W międzyczasie umyj jabłko i pokrój na grubsze plastry. Nie zdejmuj skórki, bo to właśnie pod nią kryje się najwięcej wartości odżywczych. 

Krok 5

Na patelni rozgrzej odrobinę masła. Przełóż pokrojone owoce i obsyp je równomiernie cukrem. Polej jeszcze miodem. 

Krok 6

Wymieszaj wszystkie składniki. Smaż na patelni przez kilka minut, aż do miękkości owoców. Przekładaj owoce, aby równomiernie się poddusiły.

Krok 7

Przełóż gotową owsiankę z garnka do miski. Na wierzchu ułóż miękkie i skarmelizowane plasterki jabłka. Skrop je dodatkowo syropem, który pozostał na patelni. Jeśli potrzebujesz więcej białka w swojej diecie, możesz do takiej owsianki dodać jeszcze łyżkę skyru naturalnego.

Choć żaden ze składników jesiennej owsianki (łatwo dostępnych i chętnie używanych w kuchni) nie powinien szokować, to już nie wszyscy wiedzą, że na szczególne uznanie zasługuje wanilia. To przyprawa, która w naturalny sposób wspiera organizm na wielu polach:

• dodaje smaku bez cukru - dzięki niej owsianka jest taka pyszna. Co więcej, świetnie pomaga w odchudzaniu, bo jej zapach hamuje apetyt na słodycze (zmniejsza aktywność ośrodka łaknienia w mózgu),
• działa uspokajająco, ale wzmacnia koncentrację - łagodzi napięcie, stres i poprawia nastrój. Aromat wanilii redukuje uczucie zmęczenia, poprawia skupienie. To dobre śniadanie, jeśli czeka cię trudny dzień i czujesz poddenerwowanie,
• wspiera trawienie - pomaga w wydzielaniu enzymów trawiennych i ułatwia przyswajanie składników odżywczych,
• chroni komórki - zawarte w niej przeciwutleniacze wspierają odporność i spowalniają starzenie się organizmu,
• działa rozkurczowo i przeciwzapalnie - łagodzi m.in. zmiany reumatoidalne i zwyrodnieniowe,
• jest afrodyzjakiem - wzmacnia aktywność seksualną.

Po wanilię warto sięgać szczególnie jesienią i zimą, gdy zmęczenie, apatia i brak słońca dają się mocniej we znaki. To naturalny sposób na poprawę samopoczucia, który przynosi efekt natychmiastowo. Pamiętaj, żeby nie zamieniać laski wanilii cukrem wanilinowym. Zawiera on syntetyczny aromat waniliny - tańszy, ale znacznie uboższy w smaku, zapachu i wartościach odżywczych. Ma więc mało wspólnego z prawdziwą wanilią.

Jesienna owsianka z jabłkami i wanilią to śniadanie, które łączy ciepło, pyszny smak i piękny zapach. Rozgrzewa, syci i dostarcza energii na długie godziny. Warto przygotować ją z sezonowych składników, bo są tańsze, świeższe i pełne witamin, których w sezonie infekcji bardzo nam potrzeba. 

Źródło: terazgotuje.pl