Kotlety Gwóźdź Programu na sycący obiad. Gdy mielone znudziły się już rodzinie

Mielone to klasyk, ale czasem warto nieco je zmodyfikować, żeby się nie znudziły. Kotlety Gwóźdź Programu to mięso połączone z cebulą, cukinią i marchewką, które zamiast na patelnię, trafiają do piekarnika. Pieczone kotlety są lżejsze, mniej tłuste i zdecydowanie zdrowsze, a przy tym wciąż soczyste i sycące. To też świetny sposób na przemycenie warzyw w codziennym menu, nawet dla wybrednych. Odrobina sera roztopiona na wierzchu dodaje aromatu i więcej smaku. Takie kotlety znikają z talerzy w ekspresowym tempie.

Przeczytaj też: Zapiekanki gyros na kolację lub imprezę. Chrupiące, sycące i pełne smaku

Składniki:

• 500 g łopatki wieprzowej,
• cebula,
• mała cukinia (lub połowa większej),
• marchewka,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• jajko,
• czerstwa kajzerka namoczona w mleku,
• sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku),
• olej roślinny (do smażenia),
• 100 g twardego sera żółtego.

Sposób wykonania:

1. Zmiel łopatkę w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.

2. Posiekaj drobno cebulę. Osobno posiekaj czosnek. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Tak samo przygotuj cukinię. Startą cukinię posól i odłóż na kilkanaście minut, by puściła sok. Odcedź ją przed smażeniem.

3. Podsmaż cebulę na oleju. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek, a po chwili cukinię i marchewkę. Smaż do miękkości warzyw. Przestudź.

4. Połącz warzywa z mięsem mielonym. Dodaj jajko, pietruszkę i odciśniętą z mleka bułkę. Wymieszaj wszystkie składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Uformuj z masy mięsnej niewielkie kotlety. Ułóż je na blasze wyłożonej natłuszczoną folią aluminiową. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20 minut - aż kotlety się zarumienią. Wówczas posyp je startym serem i piecz jeszcze przez kilka minut - do rozpuszczenia sera.

6. Kotlety Gwódź Programu podaj z porcją gotowanych ziemniaków albo frytkami (możesz upiec je przed udekorowaniem kotletów serem, a kotlety włożyć z powrotem do piekarnika, gdy frytki zaczną się rumienić).

Źródło: terazgotuje.pl