Spis treści:
- Nietypowe kotlety Gwódź Programu
- Kotlety Gwóźdź Programu - przepis
Nietypowe kotlety Gwódź Programu
Mielone to klasyk, ale czasem warto nieco je zmodyfikować, żeby się nie znudziły. Kotlety Gwóźdź Programu to mięso połączone z cebulą, cukinią i marchewką, które zamiast na patelnię, trafiają do piekarnika. Pieczone kotlety są lżejsze, mniej tłuste i zdecydowanie zdrowsze, a przy tym wciąż soczyste i sycące. To też świetny sposób na przemycenie warzyw w codziennym menu, nawet dla wybrednych. Odrobina sera roztopiona na wierzchu dodaje aromatu i więcej smaku. Takie kotlety znikają z talerzy w ekspresowym tempie.
Przeczytaj też: Zapiekanki gyros na kolację lub imprezę. Chrupiące, sycące i pełne smaku
Kotlety Gwóźdź Programu - przepis
Składniki:
- 500 g łopatki wieprzowej,
- cebula,
- mała cukinia (lub połowa większej),
- marchewka,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- jajko,
- czerstwa kajzerka namoczona w mleku,
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku),
- olej roślinny (do smażenia),
- 100 g twardego sera żółtego.
Sposób wykonania:
1. Zmiel łopatkę w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.
2. Posiekaj drobno cebulę. Osobno posiekaj czosnek. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Tak samo przygotuj cukinię. Startą cukinię posól i odłóż na kilkanaście minut, by puściła sok. Odcedź ją przed smażeniem.
3. Podsmaż cebulę na oleju. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek, a po chwili cukinię i marchewkę. Smaż do miękkości warzyw. Przestudź.
4. Połącz warzywa z mięsem mielonym. Dodaj jajko, pietruszkę i odciśniętą z mleka bułkę. Wymieszaj wszystkie składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Uformuj z masy mięsnej niewielkie kotlety. Ułóż je na blasze wyłożonej natłuszczoną folią aluminiową. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20 minut - aż kotlety się zarumienią. Wówczas posyp je startym serem i piecz jeszcze przez kilka minut - do rozpuszczenia sera.
6. Kotlety Gwódź Programu podaj z porcją gotowanych ziemniaków albo frytkami (możesz upiec je przed udekorowaniem kotletów serem, a kotlety włożyć z powrotem do piekarnika, gdy frytki zaczną się rumienić).
Źródło: terazgotuje.pl