Pij nawet pół szklanki dziennie. Fioletowy sok zbija wysoki cukier i podkręca spalanie tłuszczu

Największą wartością soku z jagód są antocyjany, czyli naturalne barwniki odpowiadające za intensywny granatowo-fioletowy kolor owoców. To właśnie one wykazują silne działanie przeciwutleniające i pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. O właściwościach zdrowotnych soku z jagód decydują również flawonoidy, kwasy fenolowe, pektyny oraz witaminy, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

To idealny napój dla diabetyków, o ile nie zawiera zbyt wiele cukru. Związki obecne w jagodach poprawiają wrażliwość na insulinę i wspierają kontrolę poziomu glukozy we krwi. Badania opublikowane w "International Journal of Obesity" wykazały, że sok z jagód wypijany regularnie obniża poziom glukozy we krwi nawet o 35 proc.

Regularne spożywanie produktów bogatych w antocyjany wzmacnia naczynia krwionośne i prawidłowe krążenie. Sok z jagód wspiera również działanie układu pokarmowego, dlatego pomaga w łagodzeniu biegunek. Zawarta w nim witamina A z kolei jest bezcenna we wspieraniu wzroku, ponieważ chroni rogówkę przed wysuszeniem. Przy tym fioletowy napój ma niski indeks glikemiczny, a jeśli nie zawiera zbyt wiele cukru, jest też niskokaloryczny. Dlatego wspiera walkę z nadprogramowymi kilogramami.

Przygotowanie tego napoju nie jest skomplikowane. Wystarczą dojrzałe owoce i odrobina cierpliwości. Podajemy wersję soku z jagód zawierającą wyjątkowo małą ilość słodzików, w efekcie będzie on mniej słodki i rzadszy od tradycyjnych przepisów. Jeśli nie masz problemów z poziomem glukozy we krwi, możesz dodać większą ilość cukru lub miodu, w zależności od słodyczy samych owoców.

1. Jagody dokładnie przebierz i opłucz. Przełóż do garnka, zalej wodą i podgrzewaj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż owoce puszczą sok.
2. Następnie całość przetrzyj przez sito lub odciśnij przez gazę. Otrzymany płyn możesz dosłodzić do smaku, ponownie zagotować i gorący przelać do wyparzonych butelek lub słoików. Tak przygotowany sok po pasteryzacji zachowa świeżość przez wiele miesięcy.
3. Jeśli zależy ci na jak największej zawartości cennych składników, warto ograniczyć ilość cukru lub całkowicie z niego zrezygnować. Jagody są stosunkowo słodkie, więc sok zachowa swoje walory smakowe.

Zobacz również:

---

Składniki i produkty

Nawadnia lepiej niż woda i ma mnóstwo potasu. Dodatkowo wspiera serce i odporność

Anna Czowalla

Sok z jagód najlepiej pić w niewielkich ilościach. Zazwyczaj wystarcza od ćwierć do pół szklanki dziennie. Można rozcieńczać go wodą, dodawać do koktajli lub spożywać samodzielnie. Zimą jest też doskonałym dodatkiem do herbaty. Mimo że jest to produkt zdrowy, nie każdy powinien po niego sięgać bez ograniczeń. Osoby przyjmujące leki obniżające poziom cukru we krwi muszą zachować ostrożność i skonsultować regularne spożywanie skoncentrowanych przetworów z jagód z lekarzem.

Przeciwwskazaniem do regularnego picia soku z jagód jest również przyjmowanie leków na krzepliwość krwi. W tym przypadku także najlepiej skonsultować się z lekarzem. Osoby z alergią na owoce jagodowe powinny obserwować reakcję swojego organizmu na napój. Trzeba też pamiętać, że nawet naturalny sok zawiera cukry pochodzące z owoców. Z tego względu nie powinien zastępować wody ani być spożywany w dużych ilościach.

Sok z jagód sprawdza się nie tylko jako napój. Możesz dodawać go do koktajli, owsianki, jogurtu naturalnego czy deserów mlecznych. Świetnie nadaje się również do przygotowania zdrowych galaretek, sosów do naleśników, lodów i ciast. Sprawdzi się jako składnik kremów lub dodatek do ciast szczególnie, jeśli chcesz podkręcić ich kolor.

Coraz częściej wykorzystuje się go także jako składnik domowych dressingów do sałatek oraz sosów podawanych do mięs i serów. Intensywny kolor sprawia, że nadaje potrawom wyjątkowego wyglądu, a lekko kwaśny smak dobrze przełamuje słodycz deserów.

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl