Pomysł na smaczny i prosty obiad. Zapiekanka z makaronu rurki

Zapiekanka z makaronu rurki jest prawdziwą ucztą dla podniebienia, łączącą delikatny smak kalafiora z aromatycznym sosem i serem. Kremowy sos beszamelowy, przygotowany na bazie śmietanki kremówki, masła, musztardy i gałki muszkatołowej nadaje mu wyjątkowej aksamitności i wyrazistego smaku. Danie będzie prawdziwą gratką dla miłośników bezmięsnych zapiekanek makaronowych. 

Sprawdź także: Delikatna zapiekanka z cukinią i łososiem. Pomysł na pożywny obiad

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 500 g główki kalafiora, 
• 500 g makaronu penne, 
• 100 g sera mozzarella, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu.

Sos beszamelowy: 

• 500 ml śmietanki kremówki 36 proc.,
• 120 g masła, 
• 100 g tartego sera cheddar, 
• 60 g mąki, 
• ½ łyżeczki musztardy, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej.

Przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło w garnku i dodaj mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkiej, pachnącej zasmażki. Wlewaj mleko wolnym strumieniem i cały czas mieszając, zagotuj. Sos powinien mocno zgęstnieć w ciągu 7-10 minut gotowania na małym ogniu. Dopraw sos przyprawami i wmieszaj delikatnie tarty ser. 

Przygotuj zapiekankę. Kalafiora pokrój na niewielkie różyczki i włóż go do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą. Skrop go odrobiną oliwy i posyp solą oraz pieprzem. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 20-30 minut. 

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj go z sosem beszamelowym. Przenieś go na podpieczony kalafior. 

Posyp całość tartym serem mozzarella i wstaw ponownie do piekarnika na 10-15 minut. Zapiekankę z makaronu rurki wyjmij i odstaw na 5 minut przed podaniem. 

Źródła: terazgotuje.pl