Spis treści:
- Jak zrobić krem z mascarpone bez śmietany?
- Prosty krem z mascarpone bez śmietany - przepis
Jak zrobić krem z mascarpone bez śmietany?
Serek mascarpone to podstawa smacznych kremów. Zazwyczaj łączy się go ze śmietaną kremówką i ubija razem. Taki krem jest jednak dość nietrwały. Wprawdzie dzięki mascarpone śmietana staje się bardziej stabilna, niemniej stosunkowo szybko rozpływa się w cieście, jeśli nie jest ono przechowywane w lodówce. Czy można zrobić prosty krem z mascarpone bez śmietany? Bardziej odpornym dodatkiem jest masło. Krem z mascarpone i masła wytrzyma w torcie przez kilka godzin, nawet w ciepły dzień. Jeśli uznasz taki wariant za zbyt kaloryczny, możesz ubić z cukrem sam serek i wzbogacić go o wybrane dodatki smakowe.
Prosty krem z mascarpone bez śmietany - przepis
Składniki
- 250 g mascarpone,
- 100 g masła,
- 30 g cukru pudru,
- łyżeczka ekstraktu z wanilii.
10 min
Sposób wykonania:
- Ubij mascarpone mikserem na średnich obrotach. Uważaj, by nie robić tego za długo - "przebity" serek może się zwarzyć.
- Osobno ubij masło (w temperaturze pokojowej) z cukrem pudrem na puch - mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodaj ekstrakt waniliowy.
- Połącz mascarpone z maślanym puchem - zmiksuj krótko mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia.
- Jeśli chcesz, do kremu możesz dodać także inne składniki, np. skórkę otartą z cytryny, białą czekoladę (roztopioną) albo aromat migdałowy. W każdym przypadku dołóż opcjonalny dodatek pod koniec i nie ubijaj już kremu zbyt długo.
- Gotowy krem rozsmaruj od razu na cieście, udekoruj nim babeczki - według uznania. Schłodź w lodówce. Nie przechowuj dłużej niż 2 dni.
Źródło: terazgotuje.pl