Spis treści:
- Sznycle kresowe - lista składników
- Sznycle kresowe - przepis
Kuchnia kresowa skrywa wiele smaków i aromatów. Połączenie kulinarnych tradycji różnych krajów daje niesamowity efekt - ma być prosto, ale przepysznie. Dziś prezentujemy kolejny przepis, któremu trudno się oprzeć. Sznycle kresowe doskonale sprawdzą się na obiad, zwłaszcza w przypadku osób, które ograniczają w diecie mięso.
Sznycle kresowe - lista składników
Do wykonania tej potrawy potrzebujesz:
- 400 g ziemniaków,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 kromki chleba,
- 3 łyżki groszku,
- 5 ząbków czosnku
- 50 g kaszy jęczmiennej,
- 50 ml mleka,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżeczka natki pietruszki,
- ½ łyżeczki papryki słodkiej,
- ½ łyżeczki pieprzu.
Panierka:
- 100 g gruboziarnistej bułki tartej,
- 60 g mąki pszennej,
- 60 g mąki ziemniaczanej,
- 50 ml wody,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- olej do smażenia.
Sznycle kresowe - przepis
Ziemniaki ugotuj do miękkości i rozgnieć tłuczkiem.
Wszystkie warzywa drobno posiekaj i przełóż do osobnych miseczek.
Kaszę ugotuj do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Chleb pokrusz i zalej mlekiem. Odstaw.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj czosnek, a następnie cebulę i smaż całość do miękkości. Dołóż marchewkę, groszek i wszystkie przyprawy. Smaż wszystko na małym ogniu aż z patelni zacznie się wydzielać intensywny aromat przypraw.
Dodaj ziemniaki i wymieszaj wszystko szpatułką. Przenieś masę do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Chleb odciśnij z nadmiaru mleka i zgnieć go, by miał konsystencję gładkiego ciasta. Dodaj go do mieszanki warzywnej razem z kaszą. Wymieszaj całość.
Wsyp mąkę ziemniaczaną tak, by ciasto przestało się lepić do palców. Wymieszaj wszystko na masę pozbawioną grudek.
Przygotuj panierkę.
Wszystkie składniki z wyłączeniem bułki tartej wymieszaj w miseczce do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej do głębokiego smażenia.
Z masy ziemniaczanej formuj podłużne kotlety. Maczaj je najpierw w cieście mącznym, a następnie panieruj w bułce tartej. Kładź je do rozgrzanego tłuszczu.
Sznycle kresowe smaż do zezłocenia ze wszystkich stron. Gotowe odkładaj na papierowe ręczniki.
Danie podawaj z dodatkiem lekkiej surówki.
Źródło: terazgotuje.pl
