Prosty obiad, składniki masz w lodówce. Sznycle kresowe kuszą smakiem i aromatem

Kuchnia kresowa skrywa wiele smaków i aromatów. Połączenie kulinarnych tradycji różnych krajów daje niesamowity efekt - ma być prosto, ale przepysznie. Dziś prezentujemy kolejny przepis, któremu trudno się oprzeć. Sznycle kresowe doskonale sprawdzą się na obiad, zwłaszcza w przypadku osób, które ograniczają w diecie mięso.

Do wykonania tej potrawy potrzebujesz:

• 400 g ziemniaków, 
• 1 marchewka, 
• 1 cebula, 
• 2 kromki chleba, 
• 3 łyżki groszku, 
• 5 ząbków czosnku 
• 50 g kaszy jęczmiennej, 
• 50 ml mleka, 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 łyżeczka majeranku, 
• 1 łyżeczka natki pietruszki, 
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, 
• ½ łyżeczki pieprzu. 

Panierka: 

• 100 g gruboziarnistej bułki tartej, 
• 60 g mąki pszennej, 
• 60 g mąki ziemniaczanej, 
• 50 ml wody, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia. 

Ziemniaki ugotuj do miękkości i rozgnieć tłuczkiem. 

Wszystkie warzywa drobno posiekaj i przełóż do osobnych miseczek. 

Kaszę ugotuj do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Chleb pokrusz i zalej mlekiem. Odstaw. 

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj czosnek, a następnie cebulę i smaż całość do miękkości. Dołóż marchewkę, groszek i wszystkie przyprawy. Smaż wszystko na małym ogniu aż z patelni zacznie się wydzielać intensywny aromat przypraw. 

Dodaj ziemniaki i wymieszaj wszystko szpatułką. Przenieś masę do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 

Chleb odciśnij z nadmiaru mleka i zgnieć go, by miał konsystencję gładkiego ciasta. Dodaj go do mieszanki warzywnej razem z kaszą. Wymieszaj całość. 

Wsyp mąkę ziemniaczaną tak, by ciasto przestało się lepić do palców. Wymieszaj wszystko na masę pozbawioną grudek. 

Przygotuj panierkę. 

Wszystkie składniki z wyłączeniem bułki tartej wymieszaj w miseczce do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. 

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej do głębokiego smażenia. 

Z masy ziemniaczanej formuj podłużne kotlety. Maczaj je najpierw w cieście mącznym, a następnie panieruj w bułce tartej. Kładź je do rozgrzanego tłuszczu. 

Sznycle kresowe smaż do zezłocenia ze wszystkich stron. Gotowe odkładaj na papierowe ręczniki. 

Danie podawaj z dodatkiem lekkiej surówki. 

Źródło: terazgotuje.pl