Spis treści:
- Przepis na pieczeń noworoczną
- Jak zrobić pieczeń noworoczną?
Aromatyczna i soczysta pieczeń noworoczna to świetny pomysł na kulinarne otwarcie roku. Możesz przygotować ją z różnego gatunku mięs, ale najlepiej sprawdzi się niezbyt tłusta wołowina. Pamiętaj, aby wybrać ładny kawałek mięsa z pewnego źródła. Aby danie było wyśmienite, nie potrzeba wiele. Wystarczy kilka dodatków, takich jak tymianek i rozmaryn. Gotową potrawę możesz podać z ziemniaczanym purée lub kluskami śląskimi. Będzie pysznie.
Przepis na pieczeń noworoczną
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- około 1 kg polędwicy wołowej,
- 100 ml octu balsamicznego (czerwonego),
- 100 ml oliwy,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 gałązki rozmarynu,
- 6 gałązek tymianku,
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu,
- 1 łyżeczka soli.
Jak zrobić pieczeń noworoczną?
Opłucz i osusz wołowinę, następnie oczyść z włókien i żyłek. Możesz obwiązać mięso nicią kuchenną, by nadać mu foremny kształt.
Wlej do miseczki oliwę i ocet balsamiczny. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekane zioła. Wymieszaj marynatę.
Natrzyj marynatą wołowinę, włóż do szklanego lub ceramicznego naczynia i owiń je folią spożywczą. Włóż na 1-2 doby do lodówki.
Ogrzej wołowinę przed dalszą obróbką. Oprósz solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającym dnem. Krótko obsmaż na niej wołowinę (30 sekund po każdej ze stron). Podczas smażenia podlewaj mięso marynatą, która pozostała w naczyniu po mięsie.
Umieść wołowinę w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 100°C. Piecz przez około 3,5-4 godziny.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw pieczeń na pół godziny. Później możesz kroić ją na plastry. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Źródła: terazgotuje.pl
