Spis treści:
- Ciasto Złote Dziecko Teściowej - lista zakupów
- Ciasto Złote Dziecko Teściowej - sposób przygotowania
Ciasto Złote Dziecko Teściowej łączy w sobie kilka smaków, które idealnie do siebie pasują. Kakao, czekolada, śmietanka i cytryna świetnie sprawdzają się na rodzinnych spotkaniach.
Ciasto Złote Dziecko Teściowej - lista zakupów
Składniki
Ciasto czekoladowe
- 180 g mąki
- 150 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- odrobina soli
- dodatkowo: 3 łyżki kremu czekoladowego z orzechami (do smarowania kanapek)
Masa śmietankowa
- 500 ml śmietany kremówki
- cukier puder do smaku
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny + 50 ml wody
Masa cytrynowa
- 2 budynie śmietankowe
- 250 g masła
- 120 g cukru
- 3 żółtka
- 3 cytryny
- 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 cukier waniliowy
- woda
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady
- 50 g masła
Ciasto Złote Dziecko Teściowej - sposób przygotowania
- Zacznij od zrobienia spodu, czyli ciasta kakaowego. Białka ubij z odrobiną soli i cukrem pudrem na sztywną pianę.
- Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dodaj kakao. Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wielkości około 24 × 32 cm. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Po 30 minutach możesz delikatnie uchylić drzwiczki piekarnika i wbić w ciasto drewniany patyczek. Jeśli będzie suchy, spód możesz wyciągnąć i ostudzić.
- Wystudzone ciasto posmaruj równomiernie 3 łyżki kremu czekoladowego z orzechami.
- Żelatynę namocz w wodzie i odstaw do napęcznienia. Podgrzej ją lekko, aż się rozpuści (nie gotuj).
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder do smaku.
- Do ubitej śmietany wlej cienkim strumieniem letnią żelatynę, cały czas mieszając. Masę wyłóż na ciasto z kremem czekoladowym. Wstaw do lodówki, aby lekko stężała.
- Teraz zrób masę cytrynową. Wyciśnij sok z cytryn i dolej wody tak, aby było około 2 i 1/2 szklanki płynu. Wlej do garnka, dodaj cukier i zagotuj.
- W 100 ml wody rozmieszaj budynie, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wlej do gotującego się płynu i ugotuj gęsty budyń. Ostudź.
- Masło utrzyj na puszystą masę. Dodawaj stopniowo zimny budyń, miksując na gładki krem.
- Masę cytrynową wyłóż na warstwę śmietankową i wyrównaj.
- Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej. Wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Polej wierzch ciasta i rozprowadź równą warstwą.
- Wstaw ciasto Złote Dziecko Teściowej do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc i gotowe.
Źródło: Terazgotuje.pl