Spis treści:
- Przepis na fajerki
- Jak zrobić fajerki?
Fajerki to wszelkiego rodzaju wypieki pieczone na gorącej płycie kuchni węglowej. Z biegiem czasu węgiel zamieniono na prąd, a słodkie fajerki możesz upiec w piekarniku. Nie zmienił się proces przygotowania smakołyku - chodzi o proste, nieskomplikowane składniki i łatwość wykonania. Dawniej pieczono je bez dodatków, nasze fajerki są wykonane na drożdżach i zawierają słodkie nadzienie. Możesz użyć ulubionego dżemu. Sprawdzi się konfitura z jagód, truskawek, ale też porzeczek lub moreli.
Przepis na fajerki
- 60 ml ciepłego mleka (ok. ¼ szklanki),
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży (instant),
- 300 g mąki pszennej,
- 150 g miękkiego masła
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 1-2 łyżki cukru pudru (plus cukier puder do posypania ciasteczek),
- 1 słoik dżemu z czerwonej porzeczki lub z innych, ulubionych owoców (ok. 280 g).
Jak zrobić fajerki?
Podgrzej mleko i dodaj do nich drożdże, szczyptę cukru, po czym dokładnie wymieszaj. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce i odczekaj 10 minut. Do miski lub na stolnicę wysyp przesianą mąkę, dodaj pokrojone w kosteczkę masło i rozetrzyj w palcach. Jajko ubij z cukrem pudrem i wlej do mąki. Na koniec dodaj zaczyn drożdżowy i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aby stało się zwarte i przestało się kleić. Możesz też użyć robota kuchennego ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta. Ciasto w misce przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Gotowe ciasto podziel na 2 części. Pierwszą część przełóż na podsypaną mąką stolnicę i cienko rozwałkuj (podobnie jak na pierogi). Pokrój na kwadraty o długości 5-7 cm za pomocą ostrego noża lub radełka. Na środku każdego kwadratu połóż łyżeczkę dżemu i zawiń naprzeciwległe rogi do środka.
Ułóż ciasteczka na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piecz fajerki przez około 10-15 minut. Powtórz czynność z resztą ciasta i piecz do wykonania ostatniego ciasteczka. Gotowe ciastka posyp cukrem pudrem i podawaj.
Źródła: terazgotuje.pl
