Spis treści:
- Co to jest labneh?
- Ziołowy labneh na kanapki - przepis
Co to jest labneh?
Ziołowy labneh na kanapki to pikantny serek jogurtowy (charakterystyczny dla kuchni Libanu), który jest niebywale prosty w przygotowaniu i o wiele pyszniejszy niż śmietankowe odpowiedniki. Idealnie komponuje się ze świeżymi ziołami, oliwą z oliwek czy nawet oliwkami. Jego miękka konsystencja przypadnie do gustu każdemu, a bogactwo dobroczynnych probiotyków wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Ten przepis wymaga minimalnego wysiłku, a pozwala stworzyć serek idealny nie tylko na kanapki, ale także jako baza do dipów, dodatek do jajecznicy czy tostów.
Ziołowy labneh na kanapki - przepis
Składniki
- kilogram jogurtu naturalnego pełnotłustego z pełnego mleka,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka suszonej natki pietruszki,
- łyżeczka koperku suszonego,
- 1/2 łyżeczki rozmarynu,
- 1/2 łyżeczki oregano,
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego.
Sposób wykonania:
- W dużej misce wymieszaj jogurt ze wszystkimi ziołami oraz solą.
- W osobnej misce umieść sitko i wyłóż je kilkoma warstwami gazy. Wlej jogurt z dodatkami do sitka. Skręć końce gazy, aż jogurt będzie dobrze przykryty i lekko ściśnięty.
- Pozostaw jogurt do odcedzenia. Usuwaj serwatkę z miski co jakiś czas. Cały proces powinien zająć 24-48 godzin. Możesz przechowywać jogurt na blacie kuchennym lub w lodówce. Im dłuższy czas odcedzania, tym ser będzie gęstszy. Jeśli brakuje ci czasu, możesz go lekko ubić.
- Zdejmij gazę i przenieś ziołowy labneh na kanapki na deskę lub talerz. Podawaj na zimno, ze świeżym pieczywem.
- Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez max. 2 tygodnie.
Źródło: terazgotuje.pl