Spis treści:
- Roladki makaronowe ze szpinakiem - luksusowe i aromatyczne danie
- Roladki makaronowe ze szpinakiem - przepis
Roladki makaronowe ze szpinakiem - luksusowe i aromatyczne danie
Roladki makaronowe są wypełnione bogatym farszem ze szpinakiem, serem i pomidorami suszonymi. Zapieka się je pod aksamitnym białym sosem i ciągnącą mozzarellą. To połączenie sprawia, że smakują one niczym z najlepszej restauracji. Pięknie się też prezentują.
Roladki można przygotować na rodzinną imprezę, piknik z przyjaciółmi, albo klasyczny obiad. Świetnie smakują z ulubioną surówką, czy posypane ziołami.
Roladki makaronowe ze szpinakiem - przepis
Składniki
Roladki z farszem
- 12-15 rurek makaronu cannelloni
- 500 g szpinaku
- 300 g sera ricotta
- 1-2 łyżki mleka
- kilka pomidorów suszonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka bazylii
- odrobina papryki słodkiej mielonej
- spora szczypta soli
- pieprz ziołowy do smaku
Biały sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 600 ml mleka
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- odrobina gałki muszkatołowej
- odrobina czosnku granulowanego
Do zapiekania:
- 1 kulka mozzarelli w zalewie
3-4
Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę w drobną kostkę, a suszone pomidory na małe kawałki. Posiekaj obrany czosnek lub przeciśnij go przez praskę.
- Rozgrzej patelnię i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę. Dodaj szpinak i mieszaj, dopóki nie zwiędnie.
- Dodaj suszone pomidory, bazylię, paprykę słodką, sól oraz pieprz ziołowy. Odstaw farsz do lekkiego przestudzenia.
- Dodaj ricottę oraz 1-2 łyżki mleka i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być kremowa i łatwa do nakładania.
- Zrób teraz biały sos. Rozpuść masło w garnku. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około minutę.
- Wlewaj stopniowo mleko, cały czas mieszając rózgą, aby nie powstały grudki. Dodaj zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową oraz czosnek granulowany. Gotuj sos kilka minut, aż zgęstnieje.
- Wlej cienką warstwę sosu na dno naczynia żaroodpornego.
- Napełnij rurki cannelloni farszem. Najłatwiej zrobić to małą łyżeczką lub rękawem cukierniczym.
- Ułóż makaron w naczyniu obok siebie. Zalej całość pozostałym białym sosem. Aby cannelloni nie było twarde, całe musi być zanurzone w sosie.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. W połowie pieczenia porwij mozzarellę na kawałki i rozłóż na wierzchu.
Źródło: Terazgotuje.pl