Już wiem, co podam na obiad na Wszystkich Świętych. Tak dobrego schabu rodzina jeszcze nie jadła

Obiad, otwiera się w nowym oknie na Wszystkich Świętych, otwiera się w nowym oknie powinien być zarówno wykwintny, jak i smaczny, ale też prosty. Najlepiej, gdyby było to danie, które można przygotować wcześniej, a później robi się samo. Po spędzeniu kilku porannych godzin na cmentarzu mało kto ma siłę, aby dopiero zacząć robić obiad. Warto więc postawić na coś, co będzie można podgrzać lub tylko upiec po powrocie do domu.

Kolejną ważną sprawą jest to, że obiad na Wszystkich Świętych powinien być rozgrzewający. Nie ma nic lepszego niż zjedzenie gorącego dania w domu, po kilku godzinach spędzonych na chłodzie. Istotna będzie więc tu nie tylko temperatura podanego jedzenia, ale także dobór przypraw czy składników.

Na obiad na Wszystkich Świętych w tym roku planuję pieczone kotlety schabowe w kapuście z jabłkami. To danie idealne na tę okazję. Kotlety wychodzą miękkie, soczyste i aromatyczne, a nie ma przy nich tak dużo pracy. Przygotowania zaczynam wieczór wcześniej, a później tylko wstawiam do piekarnika po powrocie do domu i piekę. Mięso jest delikatne, soczyste, wręcz rozpływa się w ustach. Co będzie potrzebne do przygotowania schabu w jabłkach i kapuście?

Sposób wykonania:

Kotlety ze schabu ponacinaj z obu stron w kratkę. Następnie dopraw je solą, pieprzem i słodką papryką do smaku z każdej strony. Przyprawy wetrzyj w mięso. Cebulę pokrój w kostkę, obraną marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Na ciepłym tłuszczu zacznij podsmażać marchewkę z cebulą. Dopraw je solą, pieprzem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i smaż przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodaj krojone w ćwiartki jabłka, wymieszaj i po chwili patelnię ściągnij z ognia.

Zobacz również:

---

Przepisy

Kotlety bez grama mięsa? Mój mąż-mięsożerca je aż mu się uszy trzęsą

Martyna Kozieł

Kapustę cienko poszatkuj, a następnie obgotuj ją we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Potem odcedź ją, przerzuć do miski i wymieszaj z warzywami z patelni. Paprykę pokrój w kostkę i dorzuć do wcześniej powstałej mieszanki z kapustą.

Około 1/3 kapusty z warzywami wyłóż na spód naczynia żaroodpornego. Na to wyłóż plastry schaby, a je między sobą przekładaj pozostałą kapustą. Resztę pozostałych warzyw wyłóż po bokach mięsa.

Naczynie żaroodporne z kotletami przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Danie piecz w 190 st. Celsjusza przez 60 minut. Po tym czasie same kotlety wyjmij na talerz. Kapustę przemieszaj. Każdy kotlet posmaruj ketchupem i ponownie ułóż w naczyniu na warzywach. Całość zapiekaj przez kolejne 15 minut.

Po tym czasie mięciutkie pieczone kotlety schabowe w kapuście są gotowe. Podawaj je od razu po upieczeniu z ziemniakami i ciepłymi warzywami.

Źródło: terazgotuje.pl