Rozgrzewa i syci całą rodzinę. Zapiekanka chłopska to pomysł na zimowy obiad

Szukasz pomysłu na rozgrzewający, sycący obiad dla całej rodziny? Ten przepis będzie idealny. Prosta w wykonaniu zapiekanka chłopska choć nie jest szczególnie wyszukana, to zachwyca starszych i młodszych. Jedno jest pewne - na pewno można się nią najeść.

• 500 g ziemniaków,
• 150 g boczku,
• 150 g kiełbasy wieprzowej,
• 2 cebule 200,
•  g śmietany 18%,
•  2 jajka,
•  150 g sera,
•  pół łyżeczki natki pietruszki,
•  pół łyżeczki papryki mielonej słodkiej,
•  sól i pieprz do smaku,
•  olej rzepakowy do smażenia.

Ziemniaków nie obieraj, wrzuć je do garnka, zalej wodą i ugotuj do miękkości. Kiedy ostygną, obierz je, a następnie posiekaj w talarki.  

Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę. Z boczku odetnij grubą skórę, pokrój w kostkę. Następnie zajmij się kiełbasą wieprzową. Pokrój ją na pół, a potem w półplasterki. 

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebule i przesmaż ją, aż zrobi się miękka. Wtedy dodaj boczek i kiełbasę. Dopraw papryką mieloną słodką, natką pietruszki, solą i pieprzem. Całość smaż przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. 

Przygotuj naczynie żaroodporne. Wyłóż połowę porcji ziemniaków. W środkowej warstwie wyłóż przygotowany farsz. Następnie znów ułóż ziemniaki.  

Ser zetrzyj na tarce. W kubku rozprowadź śmietanę z jajkami, miksując aż do połączenia. Dodaj połowę porcji sera, posól, popieprz i zamieszaj. Zalej całą zapiekankę. Posyp pozostałym serem. 

Zapiekankę włóż do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni Celsjusza na 20 minut. 

Źródło: terazgotuje.pl