Rozgrzewa lepiej niż rosół, syci na wiele godzin. Zupa idealna na jesienno-zimową chandrę

Niskie temperatury sprawiają, że szukamy potraw, które rozgrzewają i sycą na długo. Jedną z nich jest zupa serowa. Przekonaj się, w jaki sposób ją przygotować oraz jak podawać. Zachwycisz nią domowników i gości.  

Zupa serowa jest prostym daniem, które można przygotować na wiele sposobów. Warto jednak wybrać taki, który nie zajmie nam dużo czasu, ale dostarczy sporo cennych składników odżywczych. Przepis, który proponujemy, zawiera w sobie aż trzy rodzaje sera. Mieszanka cheddara, goudy oraz serka topionego sprawia, że zupa ma głęboki aromat oraz kremową konsystencję. Jej bazą są jednak warzywa. Cebula, seler naciowy i marchewka podsmażone na złoty kolor dodają zupie koloru oraz delikatnej słodyczy. Dzięki nim zupa jest nie tylko sycąca, ale także zawiera składniki odżywcze. Całość doprawiona jest za pomocą pieprzu chili cayenne, który znany jest ze swoich rozgrzewających właściwości.

W rezultacie otrzymujemy przepyszną zupę krem, którą szybko się najemy. Można podać ją posypaną domowymi grzankami. Doskonale będą jednak pasować do niej różne zioła i przyprawy. Jeśli lubimy aromatyczne dania, możemy na końcu ozdobić ją za pomocą natki pietruszki, tymianku czy rozmarynu. Niektórzy lubią posypać gorącą zupę dodatkową porcją startego sera, który szybko się rozpuści i pokreśli smak dania. Osoby, które preferują ostre smaki, mogą ozdobić zupę odrobiną sosu Sriracha — ten ostry składnik przełamie smak sera i sprawi, że całość na pewno nie będzie mdła.

Sprawdź także: Przepis na najlepsze gołąbki wigilijne z kaszą i grzybami. Zapisz i zrób na święta

Składniki:

• 100 g sera cheddar,
• 150 g sera gouda,
• 100 g serka topionego,
• 500 ml bulionu warzywnego,
• 1 marchew,
• 1 cebula,
• 1 łodyga selera naciowego,
• 4 łyżki masła,
• 3 łyżki mąki,
• szczypta pieprzu chili cayenne,
• sól i pieprz do smaku.

Marchew i cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Seler myjemy i również drobno kroimy. W dużym garnku rozgrzewamy masło, a następnie wrzucamy warzywa. Podsmażamy, co jakiś czas mieszając. Kiedy będą ładnie zarumienione, dodajemy mąkę i podsmażamy przez chwilę, mieszając. Wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującej się zupy dodajemy serek topiony. Kiedy się rozpuści, zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy do niego ser cheddar i ser gouda. Mieszamy, aż się rozpuszczą. Na końcu blendujemy zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego. Próbujemy i dopiero wtedy doprawiamy do smaku solą, pieprzem cayenne oraz pieprzem czarnym. Serwujemy w miseczkach, posypane grzankami.

Źródło: terazgotuje.pl