Spis treści:
- Dlaczego warto jeść śniadania bogate w błonnik? Korzyści dla zdrowia i jelit
- Śniadaniowa zapiekanka z bogata w błonnik - przepis
- Jak przechowywać i odgrzewać zapiekankę śniadaniową na kolejne dni?
Zapiekanka wydaje się dość ryzykownym pomysłem na śniadanie, ale ten przepis jest wyjątkowo lekki. Przygotowane danie możesz podzielić na porcje i odgrzać w pracy lub na kolację. To świetny sposób na zapewnienie sobie ogromnej porcji witamin i błonnika.
Dlaczego warto jeść śniadania bogate w błonnik? Korzyści dla zdrowia i jelit
Warto zadbać o to, by śniadania było bogate nie tylko w białka i węglowodany, ale również w błonnik. To część roślin, której nasz organizm nie jest w stanie strawić, ale jej spożywanie przynosi wiele korzyści.
Błonnik nierozpuszczalny przedostaje się do jelit, poprawiając ich perystaltykę. Oczyszcza je z toksyn i zalegających substancji. Ułatwia też codzienne wypróżnianie, zapobiegając zaparciom. Śniadanie bogate w błonnik obniża również poziom "złego" cholesterolu we krwi, co wspiera pracę układu krwionośnego.
Zobacz również:
Śniadaniowa zapiekanka z bogata w błonnik - przepis
Nasz przepis zakłada użycie pasty harrisa, która jest ostrą mieszanką afrykańskich przypraw. Możesz jednak użyć innych przypraw, na przykład mieszanki meksykańskiej lub pasty curry. Dzięki temu zmienisz za każdym razem charakter śniadaniowej zapiekanki, zachowując jej inne walory.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 główka brokuła
- 2 średnie żółte cebule
- 1 opakowanie młodego szpinaku
- 1 puszka białej fasoli
- 2 łyżki pasty harissa
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki soli
- 1 opakowanie sera feta
- 8 dużych jajek
- 1 szklanka śmietany 12%
Sposób przygotowania:
- Główkę brokuła podziel na małe różyczki, a cebulę posiekaj. Podsmaż warzywa na oliwie, aż się zarumienią. Na koniec dodaj szpinak i podgrzewaj całość jeszcze przez 2 minuty, ciągle mieszając.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj wypłukaną fasolę z puszki, harissę i inne przyprawy. Wymieszaj wszystko dokładnie. Warzywa przełóż do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego i rozłóż na nich pół opakowania fety.
- Jajka ubij, dodaj do nich śmietaną i resztę fety, całość wymieszaj. Tak powstały sos wylej na warzywa w naczyniu żaroodpornym, całość delikatnie wymieszaj. Przykryj naczynie i piecz w temperaturze 175 stopni przez około 50 minut. Brzegi zapiekanki powinny się zarumienić. Posyp szczypiorkiem i podawaj z grzankami pełnoziarnistego chleba.
Jak przechowywać i odgrzewać zapiekankę śniadaniową na kolejne dni?
Zaletą zapiekanki błonnikowej jest to, że możesz przechowywać ją w lodówce przez cztery dni. Podziel ją na porcje i schowaj do szczelnych pojemników. Tak zapakowaną możesz odgrzać na kolację lub zabrać do pracy jako pożywny lunch.
Zapiekankę możesz odgrzać w kuchence mikrofalowej, podgrzewając ją przed 2 minuty. Jeśli nie masz takiej kuchenki, możesz użyć piekarnika lub airfryera. Nastaw urządzenie na 175 stopni i podgrzewaj jedzenie przez 10 minut.
Źródło: terazgotuje.pl