Soczysta karkówka z piekarnika z cebulą i pieczarkami. Idealny pomysł na obiad

Karkówka z piekarnika z dodatkiem pieczarek i cebuli to pyszne danie obiadowe dla całej rodziny. Mięso jest miękkie i delikatne dzięki długiemu czasowi zapiekania. Tymianek, rozmaryn i liście laurowe mięsu wyjątkowego aromatu i wyrazistości.

Sprawdź także: Wyśmienite roladki ze schabu na rodzinny obiad. Zrób więcej, bo zabraknie

Zanim zabierzesz się za gotowanie, przygotuj następujące składniki: 

• 1 kg karkówki wieprzowej,
• 250 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 500 ml bulionu wołowego,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżka masła,
• ½ łyżeczki tymianku,
• 4 gałązki rozmarynu,
• 4 listki laurowe,
• 1 łyżka sosu Worcestershire,
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
• 2 łyżki wody,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Gotowe danie podawaj z gotowanymi ziemniakami lub frytkami, a także ulubioną surówką. 

Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Mięso pokrój na kotlety i delikatnie rozbij na grubość ok. 1,5 cm. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni z możliwością zapiekania rozgrzej oliwę. Obsmaż kotlety z każdej strony i odłóż na bok, by mięso odpoczęło.

Na tę samą patelnię włóż grzyby, cebulę i masło. Smaż do miękkości przez ok. 5 minut, a następnie dodaj z powrotem mięso. W osobnej misce wymieszaj ze sobą bulion wołowy, tymianek i sos Worcestershire. Wlej całość na patelnię. Dodaj gałązki rozmarynu i listki laurowe.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 st. Celsjusza. Patelnię przykryj pokrywką lub folią aluminiową i zapiekaj przez ok. 2 godziny. Po tym czasie wyjmij mięso i odłóż na bok. W miseczce wymieszaj wodę ze skrobią i dodaj do sosu na patelni. Wymieszaj. Karkówkę włóż z powrotem. Karkówkę z piekarnika podawaj na ciepło, z dodatkiem skrobiowym i ulubioną surówką.

Źródła: terazgotuje.pl