Spis treści:
- Tarta z jabłkami i bezą
- Tarta z jabłkami i bezą - przepis
Tarta z jabłkami i bezą
Tarta z jabłkami i bezą to prawdziwy rarytas, który świetnie smakuje, ale też okazale się prezentuje. W zupełności wystarczy za uroczysty tort podczas rodzinnych spotkań. Pamiętaj, że do owoców warto dodać korzenne przyprawy, czyli cynamon i goździki. Do tego nadzienie możesz urozmaicić startą skórką z pomarańczy, która doskonale przełamuje smak. Całość znajduje się oczywiście na kruchym spodzie, ale wierzch udekorowany jest kruchą na zewnątrz i miękką w środku bezą. Trudno oprzeć się takiemu deserowi.
Przeczytaj też: Sałatki z awokado. Sycą na długo, pomagają utrzymać wagę
Tarta z jabłkami i bezą - przepis
Składniki:
Spód:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 100 g cukru pudru,
- 3 żółtka.
Jabłka:
- 700 g jabłek,
- 2 łyżki miodu,
- pół łyżeczki cynamonu,
- kilka goździków do smaku,
- skórka otarta z połowy pomarańczy.
Beza:
- 3 białka,
- 120 g cukru (najlepiej drobnego),
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- odrobina soli.
Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy.
Sposób wykonania:
1. Z podanych składników na spód zagnieć kruche ciasto. Włóż je do lodówki na czas przygotowania farszu.
2. Jabłka obierz i pokrój na drobne kawałki. Włóż do małego garnka i zacznij gotować na małym ogniu. Kiedy jabłka zaczną się rozpadać, odstaw je i poczekaj, aż się delikatnie ostudzą. Wtedy dodaj miód, skórkę startą z połowy pomarańczy, pół łyżeczki cynamonu. Goździki zmiel w młynku do kawy albo z pomocą moździerza. Dodaj do jabłek. Całość wymieszaj dokładnie, aby przyprawy się równomiernie rozłożyły.
3. Formę na tartę wysmaruj masłem. Spód wyciągnij z lodówki, rozwałkuj i przełóż. Wyklej nim dno i boki formy. Podziurkuj widelcem. Wylej nadzienie jabłkowe i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20 minut.
4. W tym czasie ubij białka z odrobiną soli na sztywno. Kiedy zgęstnieją, zacznij dodawać partiami cukier. Ubijaj dalej. Na koniec wmieszaj delikatnie mąkę ziemniaczaną.
5. Wyciągnij podpieczony spód z piekarnika. Z pomocą rękawa cukierniczego zrób drobne rozetki z piany na całej tarcie. Wstaw ponownie do piekarnika na około 20 minut, zmniejszając temperaturę do 170 stopni Celsjusza.
6. Wyciągnij tartę z jabłkami i bezą, zostaw ją do przestygnięcia.
Źródło: terazgotuje.pl
