Spis treści:
- Kurczak po tajsku - orientalny obiad
- Kurczak po tajsku - przepis
Kurczak po tajsku - orientalny obiad
Kurczak po tajsku to prawdziwa eksplozja smaków. Soczyste kawałki kurczaka otulone gęstym, orientalnym sosem świetnie komponują się z chrupiącymi warzywami i świeżą kolendrą.
To danie najczęściej podaje się z sypkim ryżem lub makaronem ryżowym. Będzie jednak równie dobrze smakować z ulubioną surówką.
Kurczak po tajsku - przepis
Składniki
- 400 g filetów z piersi z kurczaka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 cebula czerwona
- mały kawałek imbiru
- 60 ml wody
- 30 ml sosu sojowego ciemnego
- 20 ml sosu ostrygowego
- 1 płaska łyżeczka pasty curry
- 1 łyżeczka soku z limonki
- pół łyżeczki cukru brązowego
- pół łyżeczki papryki mielonej ostrej
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- świeża kolendra
1-2
Sposób przygotowania:
- Pokrój kurczaka w paski lub większą kostkę. Dodaj odrobinę oleju sezamowego, paprykę słodką i ostrą oraz sól, pieprz. Wymieszaj i odstaw na około 15-20 minut do zamarynowania.
- Pokrój papryki w paski, cebulę w piórka, drobno posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
- Oprósz zamarynowanego kurczaka skrobią ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub woku.
- Wrzuć kurczaka i smaż na większym ogniu aż stanie się złocisty i lekko chrupiący z zewnątrz.
- Dodaj cebulę, paprykę, czosnek oraz imbir. Smaż chwilę, uważając, aby nie zmiękły za bardzo.
- Wymieszaj w miseczce wodę, sos sojowy, sos ostrygowy, pastę curry, sok z limonki, cukier brązowy oraz paprykę ostrą. Wlej sos na patelnię i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Duś całość jeszcze przez kilka minut aż sos lekko zgęstnieje i pięknie oblepi kurczaka oraz warzywa.
- Posyp świeżą kolendrą i podawaj od razu.
Źródło: Terazgotuje.pl