Spis treści:
- Prosta receptura na pyszne i delikatne ciasto
- Szarlotka z bezą - przepis
Prosta receptura na pyszne i delikatne ciasto
Szarlotka z bezą to deser, który wygląda jak z najlepszej kawiarni w mieście. Kruchy spód, pyszne jabłka, a na samym wierzchu puszysta biała pianka zakończona chrupkim akcentem.
Jej przygotowanie wcale nie jest skomplikowane, a efekty zaskoczą nawet najbardziej wybrednych gości. Możesz podawać ją na ciepło z gałką lodów waniliowych, wtedy smakuje jeszcze lepiej.
Szarlotka z bezą - przepis
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 100 g cukru pudru
- 100 g masła
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- tłuszcz do wysmarowania formy
Nadzienie:
- 4 jabłka
- 100 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki cynamonu
Beza:
- 4 białka
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- odrobina soli
> 6
- Masło na ciasto utrzyj z cukrem pudrem. Dodaj żółtka i dalej ucieraj. Wsyp mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, szybko zagnieć ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
- Ciasto cienko rozwałkuj i wyłóż nim dno oraz boki wysmarowanej tłuszczem formy. Spód nakłuj widelcem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 10 minut.
- Przygotuj nadzienie. Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj, mieszając. Pod koniec dodaj cynamon i mąkę ziemniaczaną.
- Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.
- Dodawaj porcjami cukier, cały czas ubijając aż się rozpuści. Na końcu wsyp mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze chwilę.
- Podpieczony spód posmaruj masą jabłkową. Na wierzchu wyłóż bezę, najlepiej przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut aż beza lekko się zarumieni.
- Wyjmij szarlotkę z bezą z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.
Źródło: Terazgotuje.pl