Przepisy
Słodkie oblicze dyni. Przepis na kruchą tartę z kremowym, mocno doprawionym nadzieniem
Połączyłam słodki miąższ dyni z cynamonem i cukrem pudrem. Cynamonowe kluseczki z dyni otulają smakiem jak kocyk
Cynamonowe kluseczki z dyni to apetyczny pomysł na słodkie śniadanie, jesienny podwieczorek lub szybki deser. Delikatne, puszyste i złociste na zewnątrz mają strukturę jak poduszeczka. Cynamon dodaje obłędnego zapachu. Przygotujesz je z kilku prostych składników, a smażenie zajmie tylko chwilę. Podane jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem, kuszą zapachem i rozpływają się w ustach. To prosty sposób, by zamienić dynię w wyjątkowo przyjemny, domowy przysmak dla całej rodziny.
35 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
12
Porcje
171 kcal
w 100g
Składniki
Miąższ dyni | 200 gramów |
Mąka pszenna | 75 gramów |
Jajko | 2 sztuki |
Cukier | 2 łyżki |
Proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
Cynamon mielony | 1 łyżeczka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Dodatkowo
Olej | 1 łyżka |
Cukier puder | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,3 g |
Tłuszcze | 5,9 g |
Węglowodany | 24,3 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Dynię ugotuj na parze przez ok. 20 minut, by warzywo nie rozmokło zbyt bardzo. Wyjmij ją i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie rozgnieć ją widelcem lub zmiel blenderem.
Krok 2.
Przenieś dynię do miski i dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Całość wymieszaj, a następnie dołóż jajka i ponownie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i trzymać kształt.
Krok 3.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj na rozgrzany tłuszcz po czubatej łyżce ciasta na jeden placek. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, do ładnego zarumienienia. Będą gotowe, kiedy po delikatnym naciśnięciu wrócą do pierwotnego kształtu.
Krok 4.
Cynamonowe kluseczki z dyni zdejmuj i kładź na papierowych ręcznikach. Podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, posypane cukrem pudrem.
Dopasuj do siebie przepis na cynamonowe kluseczki z dyni
Przygotowanie dyni do klusek
Dyniowy miąższ naturalnie zawiera ogromne ilości wody, co bywa wyzwaniem w kuchni. Tradycyjne gotowanie w wodzie sprawia, że dynia nasiąka płynem jak gąbka. Gotowanie na parze pozwala zachować zwartą strukturę warzywa. Dokładne odciśnięcie i osuszenie ugotowanej dyni ręcznikiem papierowym eliminuje konieczność dosypywania dużej ilości mąki. Dzięki temu cynamonowe, otwiera się w nowym oknie kluseczki z dyni pozostają niezwykle lekkie, miękkie i puszyste, a nie gumowate i zbite.
Jak przechowywać cynamonowe kluseczki z dyni?
Po całkowitym ostudzeniu przełóż kluseczki do szczelnego pojemnika przeznaczonego do przechowywania żywności. Przechowuj w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Najlepiej podgrzać je na suchej patelni przez 2 minuty z każdej strony lub w tosterze, by odzyskały przyjemną świeżość i miękkość.
Zobacz również:
Sposób podania cynamonowych kluseczek z dyni
Cynamonowe kluseczki z dyni smakują najlepiej podawane od razu po przyrządzeniu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące na zewnątrz. Klasyczne oprószenie cukrem pudrem to najprostszy, a zarazem niezwykle apetyczny sposób na ich wykończenie. Jeśli chcesz zamienić je w jeszcze bardziej wykwintne śniadanie lub deser, podaj je polane złocistym miodem, syropem klonowym lub domowy sos o smaku słonego karmelu, otwiera się w nowym oknie. Świetnie komponują się również z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany, jogurtu greckiego lub serka waniliowego, które doskonale przełamują ich korzenną słodycz. W sezonie jesienno-zimowym możesz dołożyć do nich garść podprażonych orzechów włoskich, płatków migdałowych lub ciepłe, prażone jabłka z cynamonem.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
