Szybka zapiekanka na sobotni obiad. Sos Alfredo to tajemnica jej wybornego smaku

Uwielbiam kuchnię włoską i tą miłość podziela cała moja rodzina. Mąż i dzieciaki bardzo często proszą, abym przygotowała makaron. Najczęściej to bolognese, niekiedy robię też lasagne, ale na tę opcję często brakuje mi czasu. Na szczęście kuchnia rodem ze słonecznej Italii daje wiele możliwości. 

Lata temu podczas zagranicznego urlopu zakochałam się w sosie Alfredo. Obłędnie kremowy, aromatyczny. Warto zauważyć, że jego sekret tkwi w prostocie składników - masło, mąka, mleko, śmietanka i przepyszne sery łączą się tu w prawdziwej symfonii smaków. Bardzo chętnie robiłam także w domu spaghetti Alfredo, ale pewnego razu wpadłam na inny pomysł.

Co, gdyby zapiec te spaghetti dodatkowo w piekarniku? Taka wersja zyskuje jeszcze ciekawszy charakter. Makaron gęstnieje, staje się jeszcze bardziej kremowy i rozpływający się w ustach. Spaghetti pieczone w sosie Alfredo to doskonały pomysł na weekendowy obiad, dla mnie to prawdziwy comfort food na wolny dzień.

Chcesz przygotować pyszne spaghetti pieczone w sosie Alfredo? Oto prosty przepis, którym zachwycisz domowników w weekend.

Lista składników:

• 500 g spaghetti (suchego),
• 4 łyżki masła,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 750 ml mleka,
• 250 ml śmietanki kremówki,
• 200 g startego sera mozarella,
• 120 g startego parmezanu,
• łyżeczka czosnku w proszku,
• łyżeczka soli (+sól do makaronu),
• natka pietruszki do podania.

Piekarnik rozgrzej do 190 stopni Celsjusza. W garnku zagotuj wodę, posól ją. Spaghetti gotuj o minutę krócej niż jest to sugerowane na opakowaniu (w wersji al dente).

Przygotuj sos. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę. Mieszaj do lekkiego zarumienienia się masy, ma zacząć delikatnie pachnieć. Stopniowo dodawaj mleko i kremówkę, nie przerywaj mieszania. Gotuj całość na małym ogniu, aż sos stanie się odpowiednio gęsty. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj większość mozarelli i parmezanu, czosnek i sól.

Odcedź makaron, wymieszaj go z gorącym sosem. W razie potrzeby dopraw. Przełóż do naczynia żaroodpornego, wyrównaj powierzchnię. 

Po wierzchu posyp pozostałym serem i piecz na środkowej półce piekarnika przez około 20 minut - obserwuj, aż ser się rozpuści. Wyjmij, posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.

Źródło: terazgotuje.pl