Spis treści:
- Pieczone udka w glazurze pikantno-miodowej - lista składników
- Pieczone udka w glazurze pikantno-miodowej - przepis
Jeżeli zwykłe udka z kurczaka już ci się znudziły, sprawdź mój ulubiony przepis - jest niezwykle wyrazisty. Sekret tego dania tkwi w marynacie łączącej sos sojowy, słodki miód, kwaśny ocet winny oraz aromatyczny imbir i czosnek. Całość uzupełnia whisky i pieprz cayenne.
Pieczone udka w glazurze pikantno-miodowej - lista składników
Składniki
- 9-10 udek z kurczaka,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2-3 cm korzenia imbiru,
- 180 ml sosu sojowego,
- 80 ml octu winnego,
- 3 łyżki płynnego miodu,
- 3 łyżki whisky,
- łyżeczka pieprzu cayenne,
- sól, pieprz (do smaku)
Zobacz również:
Pieczone udka w glazurze pikantno-miodowej - przepis
- Oprósz udka z kurczaka solą i pieprzem.
- Obierz cebulę, czosnek i imbir. Posiekaj drobno cebulę, przeciśnij przez praskę czosnek, a imbir zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
- Połącz w misce sos sojowy, ocet winny (najlepiej czerwony), miód i whisky. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i pieprz cayenne (dostosuj ilość do swoich preferencji).
- Obtocz udka w marynacie i odłóż na co najmniej kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
- Wlej około 100 ml wody na dno naczynia żaroodpornego. Ułóż w nim ogrzane do temperatury pokojowej udka. Zalej marynatą, która pozostała w misce. Przykryj naczynie (przykrywką, arkuszem folii aluminiowej).
- Wstaw udka do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 90 minut. W trakcie pieczenia co pewien czas przewracaj na drugą stronę, a pod koniec zdejmij przykrywkę.
- Pieczone udka w glazurze pikantno-miodowej podawaj z wybranymi dodatkami, na przykład z upieczonymi jednocześnie ziemniakami i lekką surówką.
Źródło: terazgotuje.pl