Spis treści:
- Najsmaczniejsze placki z cukinii - lista zakupów
- Najsmaczniejsze placki z cukinii - przepis krok po kroku
Najsmaczniejsze placki z cukinii to takie, w których warzywa grają główną rolę, bez zbyt dużej ilości mąki, która sprawi, że ciasto stanie się gumiaste, a przy tym zaserwowane jako samodzielne danie z kleksem kwaśnej śmietany. Nie ma jednak przeciwwskazań, by podać je np. z gulaszem.
Najsmaczniejsze placki z cukinii - lista zakupów
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 4 ziemniaki
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 100 g twardego sera żółtego
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- ¼ łyżeczki curry
- sól, pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Najsmaczniejsze placki z cukinii - przepis krok po kroku
Obierz ziemniaki i cukinie. Zetrzyj na średnich oczkach tarki, oprósz solą i wymieszaj. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie odciśnij z nadmiaru soku. Sok zbierz do miski i poczekaj, aż na jej dne osiądzie skrobia. Ostrożnie wylej sos, a skrobię dodaj do umieszczonych w misce warzyw.
Wbij do miski z warzywami jajka. Dodaj drobno posiekane ząbki czosnku, koperek, szczypiorek oraz starty na średnich oczkach tarki ser. Wymieszaj składniki, stopniowo dodając do nich mąkę. Dodaj jej jak najmniej, tylko tyle, by ciasto nie rozlewało się na patelni przy formowaniu placków.
Dopraw ciasto na placki curry, solą i pieprzem.
Rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju. Nałóż 3-4 porcje ciasta, formując z niego owalne placki. Smaż je na złocisty kolor, 2-3 minuty po każdej ze stron. Usmaż w ten sposób całe ciasto. Usmażone placki odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
Źródła: Terazgotuje.pl