Spis treści:
- Przepis na placek z gruszkami i orzechami
- Jak zrobić placek z gruszkami i orzechami?
Placek z gruszkami i orzechami to idealny deser, który możesz przygotować późnym latem lub wczesną jesień, kiedy owoce są najsłodsze i najbardziej aromatyczne. Ciasto wychodzi idealnie wilgotne, ma głęboki, ciekawy smak, a jednocześnie nie jest trudne do przygotowania, dzięki czemu poradzi z nim sobie nawet początkujący cukiernik. Świetnie sprawdzi się zarówno jako podwieczorek do kawy lub herbaty, jak i jako specjalny poczęstunek dla gości.
Zobacz również:
Przepis na placek z gruszkami i orzechami
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Dobrym wyborem będzie tortownica o średnicy 23 centymetrów.
Składniki
- 225 g mąki pszennej,
- 180 g masła,
- 150 g brązowego cukru,
- 120 ml mleka,
- 120 ml płynnego miodu,
- 3 gruszki,
- 3 jajka,
- 60 g orzechów włoskich,
- 45 g mąki migdałowej,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Jak zrobić placek z gruszkami i orzechami?
Gruszki obierz i podziel na połówki. Wydrąż gniazda nasienne, a miąższ pokrój w plasterki, nie przecinając owoców do końca.
Masło rozpuść i ostudź.
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cynamon.
W drugiej misce połącz cukier, jajka i mleko. Ubijaj wszystko do połączenia, a następnie powoli wlej roztopione masło.
Cały czas miksując, dodawaj suche składniki do mokrych, aż powstanie gęste i jednolite ciasto.
Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze połóż plastry gruszek i delikatnie wciśnij je do ciasta. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 60 minut.
Orzechy włoskie posiekaj na grubsze i większe kawałki. Podpraż je na suchej patelni przez ok. 2 minuty, a następnie wlej miód. Wymieszaj i zdejmij.
Orzechy włoskie wyłóż na wierzch ciasta i wstaw całość do piekarnika na kolejne 5 minut, dzięki czemu bakalie ładnie się skarmelizują.
Placek z gruszkami i orzechami wyjmij i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut przed usunięciem formy. Podawaj po całkowitym ostudzeniu.
Źródła: terazgotuje.pl