Spis treści:
- Przepis na syrniki lwowskie
- Jak zrobić syrniki lwowskie?
Te pyszne i miękkie syrniki lwowskie są najlepsze jako słodkie rozpoczęcie dnia. Powstają z twarogu, jajek z dodatkiem kaszy manny lub mąki i cukru. Główną cechą charakterystyczną jest ich puszysta konsystencja, której nie można się oprzeć. Syrniki podawaj z gęstą śmietaną, jogurtem greckim, świeżymi owocami lub konfiturą.
Sprawdź także: Regionalne podhalańskie moskole. Nie użyjesz ani grama tłuszczu
Przepis na syrniki lwowskie
Składniki:
- 500 g twarogu,
- 1 duże jajko,
- 2-3 łyżki kaszy manny lub mąki pszennej,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub łyżka cukru waniliowego,
- 3-4 łyżki mąki do obtoczenia syrników,
- olej do smażenia,
- cukier puder lub inne ulubione dodatki.
Jak zrobić syrniki lwowskie?
Twaróg pokrusz na gęsto sito, po czym odciśnij w dłoniach, by uzyskać maksymalnie suchy ser. Przełóż do miski, po czym dodaj jajko, cukier, kaszę manną (lub mąkę) i ekstrakt waniliowy, następnie mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Odstaw na 15-20 minut, żeby kasza wchłonęła wilgoć z twarogu i jajek.
Przełóż ciasto na podsypany mąką blat i uformuj wałek. Podziel ok. 12 kawałków i z każdego uformuj mały kotlecik. Obtocz syrniki w mące, strząsając nadmiar. Na każdym placuszku umieść szklankę lub foremkę do ciasta i zakręć, aby uzyskać idealny kształt krawędzi.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powierzchnią mocno rozgrzej olej i przekładaj syrniki. Smaż ok. 6 minut (po 3 minuty z każdej strony) na średnim ogniu. Syrniki przełóż na ręcznik papierowy i odsącz z nadmiaru tłuszczu. W zależności od wielkości patelni konieczne będzie smażenie w 2-3 partiach.
Jeszcze gorące syrniki lwowskie serwuj na talerze, posyp cukrem pudrem lub udekoruj w ulubiony sposób i podawaj.
Źródła: terazgotuje.pl
