Spis treści:
- Zupa wiejska - lista składników
- Zupa wiejska - przepis
Takie smaki przypominają ciepło rodzinnego domu - zupa wiejska to prawdziwy comfort food, zwłaszcza w sezonie zimowym. Zawsze, gdy ją ugotuję, nie mogę się doczekać aż wrócę po pracy i usiądę do obiadu. Dobrze sprawdza się także na kolację.
Zupa wiejska - lista składników
- 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 2 pomidory malinowe,
- 1 cebula,
- 4 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 korzeń pietruszki,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1 szczypta cukru.
Dodatkowo:
- 2 łyżki oleju do smażenia.
Zupa wiejska - przepis
Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obierz. Ziemniaki pokrój w średniej wielkości kostkę, marchewkę w słupki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a pietruszkę w drobne półplasterki. Cebulę posiekaj. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż ją do zeszklenia. Dodaj marchewkę i pietruszkę, smażąc całość przez ok. 5-7 minut, często mieszając. Do warzyw wlej gorący bulion. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Gotuj zupę na małym ogniu przez ok. 10 minut. Dołóż pokrojone ziemniaki i gotuj je aż zaczną powoli mięknąć, przez ok. 10-15 minut. Następnie dołóż pokrojone w ósemki lub drobniej pomidory, razem z całym sokiem. Dopraw danie solą i pieprzem, a następnie gotuj całość przez kolejne 5-10 minut, do miękkości wszystkich składników. Zupę wiejską podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem i zużyj w ciągu 2-3 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
