Spis treści:
- Ciasto wiosenna pychotka posmakuje całej rodzinie
- Ciasto wiosenna pychotka - przepis
Ciasto wiosenna pychotka posmakuje całej rodzinie
Ciasto wiosenna pychotka to eleganckie, warstwowe słodkości z kruchymi blatami jasnymi i kakaowymi przełożonymi delikatną masą budyniową. Wygląda bardzo efektownie po przekrojeniu.
Warto przygotować je dzień wcześniej, aby mogło zmięknąć w lodówce przez całą noc i nabrać idealnej, delikatnej konsystencji.
Ciasto wiosenna pychotka - przepis
Składniki
Ciasto kruche:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 150 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki amoniaku spożywczego
- 2 łyżeczki kakao
Masa budyniowa:
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 180 g cukru białego
- 250 g masła
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
> 6
Sposób przygotowania:
- Do przygotowania ciasta potrzebujesz blachy o wymiarach 24 x 24 cm.
- Przygotuj ciasto kruche. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i amoniakiem. Dodaj masło, żółtka i cukier puder, a następnie zagnieć jednolite ciasto.
- Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej części dodaj kakao i dokładnie zagnieć, aby powstało ciasto czekoladowe.
- Każdą część podziel jeszcze na pół. Powstaną dwa blaty jasne i dwa kakaowe. Każdy blat rozwałkuj na wielkość blachy o wielkości 24 x 24 cm.
- Piecz każdy osobno w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut aż lekko się zarumieni. Ostudź wszystkie blaty.
- Z mleka, cukru, mąki pszennej, mąki ziemniaczanej i żółtek zrób gęsty budyń. Całość gotuj na małym ogniu i mieszaj, aż masa zgęstnieje.
- Odstaw budyń do całkowitego wystudzenia.
- Masło utrzyj na puszystą masę. Dodawaj stopniowo zimny budyń i miksuj aż powstanie gładki krem. Podziel masę na dwie części.
- Układaj warstwy w tej kolejności: jasne ciasto kruche, ciemne, połowa masy budyniowej, ciemne ciasto kruche, druga połowa masy, białe ciasto kruche.
- Lekko dociśnij wierzch, aby warstwy dobrze się połączyły.
- Czekoladę połam na kawałki. Dodaj mleko i masło. Rozpuść w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu. Wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
- Polej wierzch ciasta i rozprowadź równą warstwą. Odstaw ciasto wiosenna pychotka do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Źródło: Terazgotuje.pl