Spis treści:
- Makaron z łososiem i cukinią - przepis na domowy obiad
- Jak zrobić makaron z łososiem i cukinią?
Kluczem do idealnego makaronu jest sos, który gładko oblepia każdą nitkę lub świderki. W tym przepisie tradycyjną śmietankę łączymy z kremowym serem mascarpone oraz tartym parmezanem, tworząc wyjątkowo gęstą, serową bazę. Dodatek świeżo otartej skórki i soku z cytryny wspaniale przełamuje tłustą konsystencję łososia, dając efekt pełnej harmonii. Przekonaj się, jak jeden prosty trik z wodą po gotowaniu makaronu potrafi zmienić zwykły obiad w prawdziwą ucztę dla podniebienia!
Makaron z łososiem i cukinią - przepis na domowy obiad
Składniki
- 500 g filetów z łososia,
- 400 g makaronu penne,
- 1 duża cukinia,
- 250 g mascarpone,
- 50 g śmietanki 30%,
- 80 g tartego parmezanu,
- skórka z 1 cytryny,
- sok z 1 cytryny,
- 1/2 łyżeczki natki pietruszki suszonej,
- 1/2 łyżeczki suszonego koperku,
- oliwa do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
20 min
1-2
Zobacz również:
Jak zrobić makaron z łososiem i cukinią?
- Na początku makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente. Przy odcedzaniu zachowaj około 1 szklankę wody z gotowania makaronu.
- Następnie filety z łososia osusz i pokrój w większą kostkę. Cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę albo zetrzyj ją na tarce.
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj łososia, oprósz solą oraz pieprzem i smaż przez około 4-5 minut, delikatnie mieszając, żeby kawałki ryby się nie rozpadły.
- Dodaj pokrojoną cukinię. Smaż jeszcze kilka minut, aż lekko zmięknie.
- Dodaj mascarpone oraz śmietankę. Wymieszaj delikatnie i podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki połączą się w kremowy sos.
- Dodaj skórkę otartą z cytryny oraz sok z cytryny. Wsyp suszoną natkę pietruszki i koperek. Gotuj przez 2-3 minuty, żeby sos nabrał aromatu.
- Dodaj tarty parmezan oraz ugotowany makaron. Wymieszaj całość delikatnie, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej kilka łyżek wody z gotowania makaronu i ponownie wymieszaj.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Źródło: terazgotuje.pl