Wygląda obłędnie, jego smak zachwyca. Ten sernik będzie hitem tegorocznych świąt

Ten sernik wielkanocny jest naprawdę wyjątkowy - nie dość, że smakuje obłędnie, to jeszcze wspaniale się prezentuje. Bez wątpienia będzie ozdobą twojego świątecznego stołu, zniknie do ostatniego okruszka.

Składniki na spód: 

• 200 g herbatników maślanych (np. Petit Beurre), 
• 100 g  gorzkiej czekolady, 
• 50 g  masła. 

Składniki na masę twarogową: 

• 500 g twarogu śmietankowego (z wiaderka), 
• 500 g tłustego twarogu, 
• 50 g masła, 
• 6 jajek, 
• 200 g drobnego cukru, 
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g), 
• 100 g mlecznej czekolady,  
• 1 laska wanilii, 
• 1 łyżka kakao. 

Przygotuj spód sernika. Roztop w rondelku masło pokrusz do niego czekoladę. Wymieszaj na jednolity sos. Rozkrusz herbatniki na proszek i wymieszaj dokładnie z sosem czekoladowym. Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 22 cm. Przełóż do niej masę z herbatników. Wyrównaj. Wstaw tortownicę do lodówki. 

Ogrzej twaróg i jajka do temperatury pokojowej. 

Zmiel trzykrotnie tłusty twaróg. Połącz z twarogiem śmietankowym i płynnym (przestudzonym) masłem. 

Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z połową cukru na puszystą masę. Wmieszaj w nią proszek na budyń i ziarenka wyskrobane z laski wanilii. 

Wymieszaj masę z żółtek z twarogiem. Posiekaj czekoladę mleczną i wmieszaj ją do masy twarogowej. 

W osobnym naczyniu ubij pianę z białek. W trakcie ubijania partiami dodaj resztę cukru. Sztywną pianę delikatnie wmieszaj do masy twarogowej. 

Wyłóż masę na spód z herbatników. Wstaw tortownicę na środowy poziom piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150°C. Piecz jeszcze przez godzinę. Wystudź sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przenieś na noc w chłodne miejsce. 

Oprósz sernik kakao. Udekoruj według uznania. 

Źródło: terazgotuje.pl