Spis treści:
- Kurczak na kratce w chrupiącej panierce Strzelczyka - przepis
- Z czym jeść chrupiącego kurczaka?
Masz dość panierowanych piersi z kurczaka smażonych na głębokim tłuszczu? Tomasz Strzelczyk ma na to radę. Ostatnio podzielił się przepisem na kurczaka na kratce w chrupiącej panierce na swoim kulinarnym kanale ODDAJFARTUCHA na YouTubie. Tym razem przeszedł sam siebie.
Kurczak na kratce w chrupiącej panierce Strzelczyka - przepis
Składniki:
- 1 kurczak (około 1,5 kg)
- 250 ml kefiru
- 200 g bułki tartej
- 100 g parmezanu
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 płaska łyżka słodkiej papryki
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- sól i świeżo zmielony, czarny pieprz - według uznania
- opcjonalnie: 1/2 płatków chili
Wykonanie:
Zgodnie z przepisem Tomasza Strzelczyka, na początek przekrawam kurczaka w środku od strony grzbietu, natomiast końcówki skrzydeł usuwam całkowicie. Następnie rozluźniam mięso i nacinam je dość głęboko w wielu miejscach. Następnie przyprawiam solą tylko ponacinaną stronę.
W kolejnym kroku robię panierkę, czyli w misce łączę kefir, jajka, starty czosnek, mąkę ziemniaczaną, parmezan, a także przyprawy tj. słodka papryka i pieprz. Nie dodaję soli, natomiast dorzucam płatki chili. Całość mieszam i dokładnie obtaczam kurczaka w sosie, a następnie w bułce tartej.
Potem przekładam mięso na kartkę, pod którą umieszczam blachę i na tym etapie smaruję je olejem. Robię to za pomocą pędzelka. Na koniec wkładam kurczaka do piekarnika i piekę go w 175 stopniach Celsjusza przez około 1,5 h.
Z czym jeść chrupiącego kurczaka?
Chrupiącego kurczaka z przepisu Strzelczyka lubię jeść z równie chrupiącymi frytkami. Do tego robię surówkę colesław. Można też podawać go z ziemniaczanym puree i pieczonymi lub grillowanymi warzywami.
Z chrupiącego kurczaka możemy zrobić szybsze danie. W tym przypadku jemy go z pieczywem i ketchupem albo ulubionym sosem, w moim przypadku czosnkowym.
Źródło: youtube.com/@ODDASZFARTUCHA, terazgotuje.pl
