Zagadkowa sałatka "Czego tu nie ma". Każdy znajdzie w niej coś dla siebie

Gdy zdradzisz gościom nazwę sałatki, na pewno będą się głowić, którego składnika brakuje w przekąsce. Już po pierwszym kęsie zrozumieją jednak, że przystawka zawiera wszystko to, co jest im potrzebne do prawdziwej kulinarnej uczty.

Okazuje się, że nazwa przekąski jest nieco przewrotna i wskazuje na niezwykłe bogactwo użytych produktów. W sałatce "Czego tu nie ma" faktycznie jest wszystko: warzywa, ser, mięso, nasiona. Choć wydawałoby się, że są to kompletnie różne od siebie i niepasujące składniki, to całość zaskakująco dobrze komponuje się strukturą, połączeniem smaków i zawartością składników odżywczych. Chrupiące nasiona dyni i brokuł z lekko kwaskowatą żurawiną, słonym serem i aromatyczną szynką są skąpane kremowym jogurtem naturalnym. Nic dodać, nic ująć. 

Jak zrobić sałatkę "Czego tu nie ma"? Przepis jest naprawdę prosty - polega na przygotowaniu produktów i dressingu, który doda soczystości i smaku całości. 

Składniki:

• główka brokułu 
• 200 g sera żółtego 
• 100 g szynki wędzonej 
• czerwona papryka 
• mała czerwona cebula 
• garść suszonej żurawiny 
• 3 łyżki pestek dyni 

Dressing: 

• 100 g jogurtu naturalnego 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 

Opcjonalnie: 

• sól do gotowania brokułu 

Sposób wykonania:

Brokuł podziel na mniejsze różyczki wielkości jednego kęsa. Możesz od razu przełożyć je do miski sałatkowej, ale jeśli masz opory przed zjedzeniem go na surowo, możesz go obgotować w osolonej wodzie przez 3-5 minut, do uzyskania pożądanej miękkości. Po ugotowaniu odcedź warzywo i dobrze osusz.

Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w niewielką kostkę, razem z serem i szynką. Cebulę natomiast drobno poszatkuj. Wszystkie składniki przenieś do miski sałatkowej. 

Przygotuj dressing, mieszając ze sobą przyprawy z jogurtem naturalnym. Sosem zalej sałatkę. 

Sałatkę "Czego tu nie ma" wymieszaj i wstaw do lodówki pod przykryciem na co najmniej 30 minut. Podawaj na zimno jako samodzielne danie lub dodatek do prostych obiadów. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu 3 dni od przygotowania. 

Źródło: terazgotuje.pl