Zamiast kotleta wybieram kolorową ucztę. Ten obłędny farsz śni mi się po nocach

Nie masz ochoty na klasyczne danie obiadowe złożone z mięsa, porcji ziemniaków czy ryżu i warzyw? Te składniki możesz połączyć w inny sposób, uzyskując oryginalny, a nie mniej pożywny posiłek. Możesz, na przykład, przygotować pieczone papryki wypełnione mięsno-ryżowym farszem. Dodaj trochę wyrazistych przypraw, a uzyskasz pyszne, rozgrzewające danie, idealne na chłodne popołudnie.

Przekonaj się, że nadziewana papryka na obiad to równie dobry pomysł, jak schabowy z ziemniaczanym purée i surówką.

• 2 duże papryki lub 3 mniejsze, 
• 250 g mielonej wieprzowiny, 
• 75 g ryżu, 
• 1 cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• kawałek papryczki chili (do smaku), 
• 2 łyżeczki masła klarowanego, 
• 1 jajko, 
• kilka gałązek natki pietruszki lub kolendry, 
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego, 
• ½ łyżeczki słodkiej papryki, 
• ½ łyżeczki curry, 
• sól, pieprz (do smaku). 

Ugotuj ryż al dente. Podgrzej 1 łyżeczkę masła z dodatkiem curry i wymieszaj z ryżem. 

Pokrój drobno cebulę, chili i czosnek. Podsmaż cebulę i chili na łyżeczce masła. Dodaj czosnek, a po chwili mięso. Wysmaż je, pod koniec doprawiając solą, pieprzem, kminkiem i słodką papryką. 

Umyj papryki. Wytnij gniazda nasienne. Połącz zawartość patelni z ryżem. Dodaj jajko i drobno posiekaną zieleninę. Wymieszaj na jednolitą masę. Napełnij farszem papryki. 

Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym (farszem do góry). Na dno wlej około 125 ml gorącej wody. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 30-35 minut. 

Źródło: terazgotuje.pl