Zrób pieczarkowo-serowy farsz i zawiń go w naleśniki. Zrobisz pyszne danie na obiad lub kolację

Naleśniki z pieczarkami i serem to łatwy, stosunkowo szybki w przygotowaniu obiad lub kolacja na ciepło. Z podanego przepisu uzyskasz około 6 naleśników, czyli porcję dla 2-3 osób. Świetnie smakują również na drugi dzień odgrzane na patelni. 

Sprawdź także: Prosta sałatka z tuńczykiem i oliwkami. Podaj gościom na sylwestra, a będą zachwyceni

Do przygotowania naleśników, będziesz potrzebować: 

• 2 jajka, 
• 150 ml mleka, 
• 150 ml wody, 
• 160 g mąki pszennej, 
• ½ łyżeczki soli, 
• masło klarowane (do smażenia). 

Składniki na farsz: 

• 500 g pieczarek, 
• 1 cebula, 
• 150 g sera żółtego, np. cheddar, 
• ½ łyżeczki majeranku, 
• ½ łyżeczki tymianku, 
• sól, pieprz (do smaku), 
• masło klarowane (do smażenia).

Połącz wszystkie składniki na naleśniki. Zmiksuj je (mikserem na średnich obrotach) na jednolite ciasto. Odstaw na pół godziny. 

Pokrój cebulę w kosteczkę. Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. 

Zeszklij cebulę na maśle klarowanym. Dołóż na patelnię pieczarki i smaż, aż odparuje z nich nadmiar wody. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię zioła. Dopraw pieczarki do smaku solą i pieprzem 

Rozgrzej na patelni naleśnikowej trochę masła klarowanego. Odmierz niepełną łyżkę wazową ciasta, wlej je na patelnię i równomiernie rozprowadź, manewrując patelnią w dłoni. Smaż naleśnik przez niecałą minutę po każdej ze stron. Wysmaż w ten sposób całe ciasto.  

Usmażone naleśniki napełnij farszem z patelni wymieszanym ze startym serem.  

Zwinięte w rulony naleśniki obsmaż na patelni na niewielkiej ilości masła klarowanego. Smaż na wolnym ogniu, aż ser w naleśnikach się roztopi, a farsz będzie gorący. Co pewien czas obracaj naleśniki na drugą stronę. 

Źródła: terazgotuje.pl